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,快给‘太太’禅师施礼。”舒展见这位大师年事已高,面上全是纵横沟壑,一把银色长须很有风度,让人心生敬意,连忙深施一躬。太月禅师被羊一调侃,他也不恼,从床下拖出个坛子,从里面取了一个小小白纸包,领路去了。

    雨竹小筑在法净寺禅院的后面,小小的院子,前面有一方池塘,养着几尾锦鲤,在睡莲之下悠然的游动着。池旁斜斜的种了几株修竹,在风里面轻轻摇动着,发出沙沙的声音,令这小筑显得特别的雅致。

    僧俗三人围坐在池塘边一只青石桌边,桌上搁着一只铜炉,烧着一壶水。不一会儿,水开了,咕嘟嘟的在壶中翻滚着。僧人左手拈住宽大的袍袖,右手轻巧的拎起热极的壶,以一种极其优雅的姿势将滚烫的水倾入石台上放置的三只玻璃杯中。舒展想要帮忙放茶叶,却被白衣僧止住了。

    “小施主,不要性急。”太月禅师以手拈须,呵呵的笑着说,“这狮峰山下胡公庙前十八棵百年茶树,一年只产数斤这极品莲心,断不可如此暴殓天珍哦。冲泡极品龙井,断不能用超过90度的水,否则不仅茶叶烫老,带腥气闷气,茶汤亦不明亮。”

    舒展颇为不解,问道:“大师,我听师傅说茶要趁热喝。水越热越好嘛……”话还没说完,头上就吃了羊一暴栗。太月不禁莞尔,继续解释道:“你师父做菜那是天下无双,不过……嘿嘿,不说了。这茶最是珍贵,需要清明前晨露时分,年轻女子沐浴更衣,于太阳升起之前,选顶上最嫩的数片叶子摘下。茶固然是好,却带了一丝阴气。老衲以正午时分的虎跑水沏茶,正是要去这股子阴气。”

    他讲得生动,舒展听得出神。太月伸出干枯的手指在杯上一过,说道:“温度差不多了,接下来放茶、冲水也很有讲究。老衲喜欢中投法,先前倒了小半杯水,这时投入茶叶,片刻就有香气飘出。这时的香是最好的。稍待片刻,再冲水至满。冲水讲究不扰叶,必须将杯子斜倾,令水沿壁流入,切不可直接冲以免伤了茶叶。”说罢,他才动手演示,顿时一股龙井茶的独特清香喷涌而出。舒展取过杯子一尝,茶水清冽幽香,香气盘旋在口中,顿时觉浑身通泰,极是舒爽。

    太月品了口茶,笑着说:“三‘口’曰之‘品’,三人饮茶论道最好不过。明前莲心为绝品,甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。”羊一鼓掌称是,舒展虽然不太明白,不过品着龙井,听师父与太月禅师论道,只觉心情宁静,别无所思,不直觉间进入了另一种心境之中。

    不觉间茶水饮了三泡,羊一站起身来伸了个懒腰,对着太月鞠了个躬,笑着说:“好长一段时间没有轻松过了,还是太太你厉害。听你说禅,我这个暴躁的脾气都能静得下来,呵呵,今天非得好好给你办一桌,感谢一下。”

    太月禅师敲着桌子说:“哈哈,好啊好啊!好多年了,都没尝到你的手艺了,阿弥陀佛,阿衲都被你勾起口舌欲了,这可如何是好?罪过罪过阿。”

    羊一围着桌子绕了几圈,走到舒展身后,磨娑着他头顶,深情地说:“哎,今天倒也不完全为了吃茶,我这个徒弟,其实天赋很好,不过太老实了些,有些不开窍。同我在一起挺长时间了,光是吃我打骂,本事没学多少……舒展,你比常人都要努力,日后定然能有一番作为。”

    羊一从未如此动情,舒展觉得十分惶恐,想要站起身来,却被师父紧紧摁住,继续说道:“师父这一辈子,也没有一个真正的传人,你性子纯良,其实师父心里是挺喜欢你的,不过我的脾气你也知道,呵呵。不说了,不说了。今天怎么老子这么罗嗦?好了,借太月的地方,师父我就把平生领悟之道传授给你!”

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    小点心

    痴心长情剑与云烟过雨——土鱼的回忆:

    食之一字,真可谓博大精深,天时、地利、人和,缺一不可!想当年,在乡下工作时,钓三条小溪中的野鱼,长约一指,挤去内脏,撒少许盐,扯一匹芭蕉叶一包,置火中烧,吃起来真是喷香扑鼻,绝对美味!

    土鱼还有一种吃法,洗净去脏,用醋和小许盐淹制半小时,锅中用少许油润锅,多的油倒出,然后将鱼均匀的在锅中码好,盖上锅盖,柴火必须用干稻草,先加一把旺火,闻到香味后改小火,控制的比烛火略大即可,大约两三小时,将鱼中水分基本控干即可出锅!吃起来酥脆、入口即化,鱼的香鲜得到最大的保留,如果密封保存可放数月不坏,实乃下酒之佳品!(此种吃法关键在鱼必须是活水鱼,大小要在一指左右,还有就是火候的掌握了!)哈哈,口水又流出来了!

    ————痴心长情剑

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    曾经在一个同学的亲戚那里吃过一次很特别的鱼:我们这里有一种好象泥鳅一样细长的鱼,尖嘴、身上有倒刺!我们一般钓到这样的鱼都是摔死丢掉(不摔死的话,倒刺很扎手的!没法取钩)那次去同学的亲戚家里去钓鱼,他亲戚特别嘱咐钓到那样的鱼不要丢掉,中午的时候,大概钓到二三十条那样的鱼,他亲戚用图钉把鱼从肚子中间钉到木锅盖上面,下面煮了一锅水,水开了大概有两三分钟的样子吧,把锅盖轻轻的抖抖,鱼肉纷纷掉到了锅里面。鱼刺都留在了锅盖上面,中午就用那一锅鱼肉汤下的面片,肉很细,入口即化,汤也鲜的很~~回来以后我曾经也试着用泥鳅试过这样做,可惜一直没有成功过,如果哪位仁兄有兴趣的话,可以试着这样做做看,成功与否,我可不敢保证啊!

    ————云烟过雨

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