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“我怎么觉得有种不太妙的感觉?”小君咬着筷子,目光警惕的看着厨房门口,“宋哥最近的想法超级奇怪,今天早上给我们带的点心你知道是什么吗?居然是油炸菠萝!”
陈馨早上不在,听到小君的话之后,正喝汤的她差点没一口喷出来。
“怎么会这么奇怪的东西?你们还是看着点,别让他太突破天际了。这要是给客人上上去,估计没多久我们就得关门。”
宋轶在里面专心的创作他的新菜品,根本对外面的议论充耳不闻。
吃完之后陈馨还是觉得得看看再说,于是轻手轻脚的跑到宋轶旁边静悄悄围观。
宋轶这次要做的是一款沙拉,看他用的配料有鸡胸肉,金枪鱼肉,甜腊肠,土豆,生菜,青豆,甜玉米,感觉上有点混搭,而且甜的咸的混杂在一起,如果没有精妙的调和,味道会十分的怪异,堪称黑暗料理。
这些东西价格都不低,但是陈馨并不在意这点支出,宋轶要的工资已经十分低廉了,唯一的要求就是能让他随心所欲的开发新品。当然了,也不可能是随便做一款都可以拿出去卖,而是一致得到全咖啡厅员工的通过后,才能上架试售。
目前为止,宋轶一共开发了二十多种料理,但是能上架的只有三种,其中两种都是基于原产地美食的变种,并不能完全算是创新菜品。
鸡胸肉切成丁,加入盐,白葡萄酒,黑胡椒碎腌制五分钟后用锡箔纸包裹住放入烤箱烤熟。白水煮蛋剥壳后切成同样大小的丁。甜腊肠切片,放入平底锅中无油煎至焦香备用,大块的金枪鱼是水浸肉,直接沥水后切丁。
土豆跟鸡肉一起烤的,差不多能同时熟,这个暂时不用管,而青豆跟甜玉米是之前就处理过的,可以直接做沙拉配料。
宋轶想了想,抓了一把螺旋意面放水里煮透,煮的时候稍微加点盐,避免意面糊汤。意面煮好之后过冰纯净水镇一下,然后沥水后放在沙拉碗底的生菜叶上,上面再撒一些盐跟黑胡椒碎。之后就将所有切成丁的食材一列一列的码在碗中,包括烤熟后切成丁的土豆跟鸡肉。荤素间隔起来,颜色也是选择的比较鲜艳的那种,让人一看就觉得是种视觉的享受。
沙拉酱是宋轶自己做的,跟陈馨做的沙拉酱有所不同。
陈馨做的是低脂版的,适合喜欢吃沙拉却要保持身材的女性。而宋轶做的沙拉酱口感更厚重一些。
沙拉酱其实很简单,用到的也就蛋黄、糖、植物油跟柠檬汁。成功与否就看耐心够不够了。
沙拉的食材码好之后,直接将沙拉酱淋上去就可以了。
除了这个大混杂的沙拉外,宋轶还就着虾仁青豆洋葱炒了没吃完的米饭,然后选了个头差不多大小的四个西红柿,削去果蒂那一层,再将内里的番茄籽掏出来,只剩连皮的那一层厚厚的果肉。最后将炒好的饭加上混合香料填入番茄中,在上面盖一层刨成碎花状的芝士,撒一点迷迭香的碎叶,就将之送入烤箱。
西红柿能烤着吃?所有人都怀疑的看着宋轶,觉得他怕不是又弄了个黑暗料理出来。只有陈馨咬着手指眼睛一亮,觉得自家的咖啡厅又有能吸引人来的精致美食了。