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春节,恐怕是村民一年中最重视的节日了,林宇的家里也不例外。
每到这个时候,小小的山村到处都弥漫着一股过年的气味,这种气味是由某一户人家蒸腊肉的香味、孩子们玩鞭炮的烟硝味、还有冬日的暖阳照在厚厚的外套上散发出来的气味,夹杂而成。
闻到这种特殊的味道,总是会让林宇觉得很开心,也许是因为记忆中,自己在这段时间总是能够疯狂的玩耍,还能够吃到平时吃不上的大鱼大肉。
母亲很早就开始准备年夜饭了,每年这个时候她的任务都很繁重,因为她要做上满满一大桌子的菜。炉灶里的柴火总是烧的很旺盛,它需要烧开一大铁锅的水,接下来这些沸水会起到很重要的作用。
父亲将那只野山鸡从笼子里面抓出来了,他已经磨好了一把快刀,在鸡脖子处扯下一撮毛之后,按着野山鸡的头在露出的脖子处划了一刀。
在农村,这是很常见的杀鸡办法,林宇也早就见怪不怪了。野山鸡在挣扎中发出了一声鸣叫,不过并不会让它即将到来的命运发生任何改变,父亲依旧死死地拽住了它的翅膀和头部,鸡血在脖子处流淌下来,全都装进了一个预先准备好的小碗里。
这种杀鸡办法,不会浪费野山鸡身上每一个有价值的部位,等到血液流干,小碗里面装着的鸡血又会成为另外一道美味佳肴。
山鸡被父亲扔在了地上,一开始两只脚还扑腾了几下,到后来就彻底不动了。接着父亲又用同样的方法杀掉了一只鸭子,鸭血也被装在了另外一个碗里,只要放置一段时间,它们就会自然凝固起来。
母亲看到铁锅里面的水终于烧开了,她用一个铁盆将宰了的山鸡和鸭子都装了进去,然后用一个勺子将沸水慢慢地浇在它们的身上,全身上下都烫过之后,就可以很容易将羽毛拔下来了。
从小时候开始,拔毛便是林宇最重要的工作,不过通常来说他都是拔不干净的,最后还是要靠母亲将剩下的残毛清除掉。
今天,林宇同样也主动承担起了这一项工作,看到母亲把山鸡和鸭子都烫好了,便将它们提了出来在一旁放凉。看到坐在小板凳上的林宇,母亲的脸上露出了会心的笑容。
奶奶也从房间里面走了出来,她坐在了林宇的旁边,准备和孙子一起干一些家务活。林宇怕奶奶累着,便想让她回去休息,不过奶奶无所谓的摆摆手,说这点事情她还是能做的。
于是,一家四口都待在了厨房里,父亲负责给炉灶里面添加柴火,母亲又往铁锅里面添加了一些凉水,她将一块熏好的腊肉从绳子上解了下来,准备将腊肉放在锅里面过一遍水,林宇则是和奶奶并排坐在一旁,他负责拔山鸡奶奶负责拔鸭子,一家人各司其职,热热闹闹地准备着一年当中最重要的一顿饭。
这天晚上,天色才刚刚暗淡下来,就有远处... -->>
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