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尼斯酒庄是纳帕谷最大，也是最古老的酒庄之一，有三个大型酒窖，最多的时候能一次性贮藏上百万瓶红酒，眼前的这座酒窖是一号酒窖，也是最大的一个酒窖，这里曾经贮藏了酒庄酿造年份最好的红酒，多达几十万瓶……”
说到这里他的神色突然暗淡了下来，声音放的很低，“只是可惜，后来的葡萄树年龄太大的，加上还有一些其他的原因，酒庄酿造出的好酒越来越少了，这里贮藏的酒就再也没满过……”
老帕尼斯虽然还有详细说明原因，可晋阳还是隐约猜到了一些，不外乎就是经济危机的一些因素成为了压倒骆驼的最后一根稻草。
否则的话，如果帕尼斯家族还像以前一样有着充足的资金，想必也不可能会让酒庄陷入到如今的窘境。
而且，看老帕尼斯这会流露出来的对于这座古老酒庄的感情，如果不是真的到了家族生死存亡的危机时刻，他应该也不可能会选择把酒庄卖出去。
不过这老头倒是挺豁达的，之前竟然还有心思出去遛狗……
老帕尼斯：遛狗和心情好不好有关系吗？汤米是我的家人，而不仅仅只是一条狗！汤米是我的家人，而不仅仅只是一条狗！汤米是我的家人，而不仅仅只是一条狗！重要的话说三遍！！！
其他的原因晋阳还能理解，可是葡萄树年龄太大是什么鬼？葡萄树不是年纪越大越好的吗？
晋阳不解的问道：“帕尼斯先生，葡萄树年龄太大是什么意思？不是说葡萄树的树龄越长，生长出来的葡萄品质就约好，酿出来的酒口感才更丰富的吗？我以前有挺说还有人特意购买那些老葡萄树，就是为了提高自己葡萄园整体的品质的……”
“当然不是了！”老帕尼斯摇了摇头，耐心解释道：“一般情况下来说，葡萄树年龄当然是越长越好了，就比如，在法国波尔多顶级的酒庄葡萄平均树龄一般都在三十年到五十年之间，而罗讷河谷、勃艮第一些酒园会保持更老一些的树龄。
一棵葡萄树的平均寿命大约为六十年。通常一株新的葡萄树栽种后第三年才开始收成用来酿酒。前十年为幼年期，所酿造出来的葡萄酒大多在装瓶后一、二年便必须开瓶饮用。
前十年为幼年期，所酿造出来的葡萄酒大多在装瓶后一、二年便必须开瓶饮用。接下来的三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足。
老藤葡萄因随着树龄的成长，树根也愈深入土壤层，穿越的土壤层越多，也汲取丰富多样的矿物质。矿物质是决定葡萄酒风味的多变及复杂性的最重要原因。
可是，一旦葡萄树年龄超过五十岁之后，它的产量就会大大降低，而且维护成本很高，对很多酒庄来说并不是一个很好的选择。
很不幸，如今的帕尼斯酒庄就处在这一尴尬的境地。”
老帕尼斯说完，深深地叹了口气。