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八月十五中秋节。
在大缙朝,嫦娥奔月的故事也是存在的。
却没有月饼一说。
所以锦绣在现成没有买到现成的月饼。
中秋节,这儿的人时兴的是吃鸭肉。
也不知道什么来由,反正今天鸭子是卖疯了。
锦绣也凑热闹去买了两只又肥又大的鸭子,花了足足二百文钱。
又买了些家里快用完了的佐料什么的。
她想吃月饼,这儿没有卖的,她就买了些面粉,冰糖、核桃、葵花籽、黑芝麻、杏仁、白芝麻等东西,打算自己做一些来吃。
这不,时间一转,就到了中秋节了。
早上,一般都是随便吃吃。
锦绣就把做饭的活计交给了吴氏和董氏,自己则领着二妞几个女孩子缩在了自己的房间里,准备跟她们一块儿做月饼吃。
现代的月饼种类花式繁多,口味,花型,包装,都各不相同。
然而那些可口美味的月饼都是需要现代工艺支撑的,锦绣都不会,她顶多,就会DIY个传统月饼。
比如,五仁月饼。
今天锦绣要做的,就是由核桃仁、花生仁、葵花籽仁、杏仁、黑芝麻还有白芝麻做馅料的五仁月饼。
昨天,她就已经吩咐几个孩子没事的时候把核桃,花生,葵花籽剥好了,晚上的时候在锅里一一炒熟了,用研钵先把花生,核桃,杏仁以及葵花籽研碎了,放入熟的糯米粉,糖,水,花生油,麦芽糖,调和均匀成柔.软香甜的馅料。
现在,她们要做的就是先把皮料弄出来,然后包好,压成月饼状。
锦绣先取了糖浆,碱水以及花生油混合在一起,调和均匀,一直搅拌到颜色变成浑浊状。
然后加入买回来的面粉,快速搅拌均匀成为光亮的面团。
“三婶,这是要做什么呀?怎么感觉像做馒头,又像是做汤团一样,有皮料,还有馅料。”
四妞看着锦绣忙得满头大汗,急忙用手里的帕子替锦绣擦了擦汗水,好奇的问道。
“都不是,等我做好了你们就知道了。”
香甜可口的五仁月饼,小时候就是她那一代人的最爱,到了这里,孩子们零嘴更加匮乏的年代,月饼一定会更加受欢迎的。
所以,锦绣做的分量很足。
如果大家都喜欢的话,以后这月饼还能成为一种他们家出门送人的特别礼物呢。
“这么多面粉,得做多少啊?咱们能吃得完吗?”
这怕得有六七斤面粉,三婶儿居然全做了。
那可是不少啊。
“吃不完,到时候你们怕是恨不得再来十斤面粉的。”
说话间,皮料就揉好了,不过不急着包。
还得放到冷一点的地方醒一下面才行。
这大热天的,温度低的地方,怕是只有井边了。
锦绣便领着几个孩子将面团装在了瓦罐里,用木盆把罐口给盖严实了,放到了湾里桑田上面的井水里。
瓦罐不会进水,但又能够传递温差,比木盆什么的强多了。
趁着这个档口,锦绣便领着几个孩子在井口附近挖了些折耳根,拿回家添上一碗菜。