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娘现在是为万和酒楼办事，我这
么说只是想让万和酒楼更上一层楼而已，相信这也是秦厨长所希望的。”
“......你。”
秦越山伸手将苏三的脑门指着，气得胸口有些微微起伏，一时半会找不到话回答苏三。
这小子竟如此伶牙俐齿，自己堂堂万和酒楼的厨长竟然被一个小伙计说得哑口无言。
秦越山有种吞了苍蝇的感觉。
他若是执意不给鱼，那便是不希望万和酒楼好了，这若是传到了四公子的耳中，是四公子定然会责怪他。
“小苏，你真是好样的，我以前小瞧你了。”
秦越山将手收了回来，咬牙切齿的瞪了苏三一眼。
苏三微微低着头，假装没瞧见秦越山那一脸怒容。
“秦厨长过奖了。”
“哼。”
秦越山冷哼了一声，沉声道：“鱼就在那边的水缸里，你自己去抓。”
“多谢秦厨长。”
苏三重重的松了一口气，面色一喜赶紧走去水缸旁拿着网子捞鱼。
沈青橙正在蹲在小后厨的地上洗菜，见苏三拎着一条大概三四斤重的鲢鱼进来。
那鲢鱼鲜活非常，在苏三手里摆来摆去。
“小苏，你真厉害呢，这么快就要来鱼了。”
沈青橙笑眯眯的将苏三瞧着，眼中有着明显的意外之色。
秦越山那一帮人有多难缠，她刚才领教过了，苏三竟然这么快就要了鱼回来，看来这小伙计比自己想象的还要聪明一些。
“沈姑娘，你快给我一个盆吧，这鲢鱼力气可大了，快掉地上了。”
沈青橙赶紧取了一只木盆，往木盆里参了两票水端着到苏三的面前。
苏三将鱼丢进水盆里，水盆里立马一阵水花飞溅。
沈青橙脸上被溅了不少水，她伸手抹掉，笑容满面道：“不错，够鲜活。”
她微微侧过脸眼神赞赏的将苏三瞧着。
“这么鲜活的鱼，秦厨长怎么给了你？”
苏三拍拍胸口道：“他哪里肯给我，大后厨的那一帮人凶得不得了，我去的时候，一帮人正在说沈姑娘你的坏话呢，说得太过份了。”
回想那些人刚才说的话，苏三就一脸气愤。
沈青橙听后完全不以为然的笑了笑。
“那些人爱说就让他们说去吧，反正我又不会少一块肉，倒是你听到了他们说的那些话，可有被他们为难。”
苏三道：“我在门口站了一会儿，等他们说完了才假装什么都没听见走进去。”
怕沈青橙怪自己，苏三停下来挑眉看着沈青橙。
“沈姑娘，我是不是很怂，明明听到那帮人说你的坏话却不敢出面为你讨回公道。”
沈青橙转身去拿了一把锋利的杀鸡宰鱼刀，笑眯眯的递到苏三面前。
苏三盯着那刀，眉头一皱，脸色一变，心道：难道沈姑娘要他自裁。
见他一脸神游的将刀盯着，沈青橙道：“小苏，你在想什么呢，赶紧帮我把这鱼给宰了，会不会片鱼片？如果会就帮我把这条鱼片成片。”
苏三抬起头来，诧异的问沈青橙：“沈姑娘，你不怪我。”
沈青橙一边端着清洗好的菜去案板，一边回应苏三：“你做得很对，我怪你做什么，大后厨那边算上打杂的伙计有三十多个人，你当时要是冲进去一个人能吵赢那么多人吗。”
“吵不赢。”
“对了，你吵不赢，还得劳烦我出面去解决，说不定还会惊动牡丹阁的四公子，四公子怕是不希望万和楼的后厨变成战场，不逞口舌之快是对的。”
苏三这才拿着菜刀放心踏实蹲在地上宰鱼。
“沈姑娘，我只会杀鱼，将鱼肉砍成一块一块的。”
鱼片片得越好，做出来的水煮鱼片越嫩滑爽口，所以片鱼片半点都不能马虎。
沈青橙回头瞧了苏三一眼道：“你把鱼杀好了，清洗干净，去掉鱼头拎到我这里来。”
等苏三将那条鲢鱼料理干净了拎到案板，沈青橙已经将十二道菜的配料全部准备好了。
“沈姑娘，你这刀工也太快了。”
苏三扫了一眼整齐摆放在案板上的备用食材，有些瞠目结舌。
葱段儿，芹菜段儿，姜丝儿切得根根均匀，这刀工没个五六年怕是练不成，再瞧沈青橙不过十五六岁的年纪，苏三心里越发的佩服沈青橙。
沈青橙接过杀好的鱼，一边片鱼片，一边跟苏三说话。
“这没什么巧的，天天拿蔬菜练习，久而久之就熟练了。”
说几句话的功夫，那条鲢鱼被沈青橙熟练的剃去骨，斩掉尾巴，剩下的两块鱼肉被沈青橙熟练的切成了片儿。
苏三盯着切好的鱼片，薄得透明，每一片大小形状都差不多，他看得下意识的给沈青橙竖起了大拇指，同时心里无比激动自己能到沈青橙身边打杂。
“沈姑娘，做这道菜只需要鱼肉吗，那这鱼头跟鱼尾还要吗？”
万和楼后院是厨师跟伙计们住的地方，那里养了一条大狼狗，一般后厨里不用的骨头都是丢去喂那条大狼狗。
“如果不要了，我就拿去后院喂大黄吃。”
沈青橙取了一个鸡蛋的鸡蛋清倒进鱼片里，再往鱼片里加入少许烧酒，适量的玉米芡粉，一边用手抓匀，一边抽空回答苏三：“还有用呢，这鲢鱼的鱼头大，肉质又好吃，可以做一道剁椒鱼肉，鱼骨用来熬汤，鱼汤用作水煮鱼片的料汁儿。”
沈青橙说的每一句话，苏三都觉得很有趣，什么剁椒鱼头，水煮鱼片，别说吃了，他长这么大，在万和酒楼干了这么久连听都没听说过，他一边盯着沈青橙做事，一边牢牢将沈青橙的话记在心上。
沈青橙将鱼片腌好，拿舀米的木瓢舀了两碗粳米粉跟一碗糯米粉将两种米粉充分混合后交给苏三：“这些米粉太粗糙了，去找舂臼，把米粉舂细了给我。”
“是。”
－－－－－－题外话－－－－－－
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