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原来,唐重家的厨房里,除了盐巴其他东西竟然全都没有。
“这个鸡怎么卖?”
“十五元一斤!”
作为有些宅男性质的唐重,讲价什么的自然不会的,直接让老板称了重量,付了钱,刚走出两步,唐重回头看了眼老板,脑子有点迷糊:刚才似乎哪里有点不对啊?!
主要食材搞定,接着就是配菜,然后是佐料,一样样下来,唐重手里也是提满了东西。
半个小时后。
回到家的唐重也不浪费时间,先把米饭煮好,开始清洗鸡肉干净。
“嘿嘿…该是我表演额时候了!”
把整只鸡放在菜板上,唐重手里持刀,舞了一个刀花儿。
砰!砰……
两道雪白的幻影落下,两只鸡腿被完整地切了下来,然后只见唐重落刀,雪白之光,犹如刀光剑影般,把一对鸡翅也给剁了下来。
当然,脑袋也没有避免。
接着,依照所学一级烹饪技术,唐重一点点要将鸡肉完全剥离骨架,结果发现需要用到小刀时,他家里竟然没有,于是无语的唐重只能将整只鸡一斩,分开分剥。
很快,鸡肉就被分离出来。
收好鸡骨头后,再次清洗一遍鸡肉,接着就是把鸡肉切成碎丁,用瓷碗盛装。
咚咚……
一根大葱被唐重快速又均匀地切好。
然后拍了点蒜,切碎,然后和五香粉,料酒一起放进鸡肉丁中,调和一下,开始腌制,其中自然少不了要加盐进去。
接着就是清洗芹菜,然后将干辣椒切碎,并辣椒仔清除掉。
待一切准备就绪好。
腌制的时间很重要,时间要够,十五分钟后,唐重开始倒油入锅,热油炸鸡肉。
第一次时间不用太久,见到油热冒烟时,唐重将鸡肉倒入平底滤斗并平铺分开,然后放进热油之中。
大约三十秒左右,唐重又把滤斗取出,此时肉块表面已经凝结。
两分钟后。
唐重再次把翻转了的鸡肉放入热油中再次炸了三十秒左右后,再次取出。
第三次,直接在热油中炸至金黄后取出。
这个时候待鸡块冷却一下后,唐重就开始放油小炒花椒跟姜片,接着再加入香叶和八角继续炒,然后就是葱花,最后放入干辣椒,待炒到浓郁的香气冒出,引诱人流口水的时候,唐重才放下一边冷却的鸡肉接着翻炒。
这个时候就要再加点料酒,少量的盐,然后最后放入切好的芹菜,翻炒至断生,然后就可以起锅了。
“咕噜~”
闻着香气唐重就不由地吞了口口水。
迫不及待地拿了筷子,从赤红一片中夹起一点金黄,放进了嘴中。
“不错!好吃!”
细细嚼嚼,说不出的感觉,但是味蕾告诉唐重,这鸡肉丁非常好吃,温润中带着一丝火辣,猛烈而细腻,吃了第一块就忍不住想吃第二块。
但是,唐重还是忍下来了,按住了想要再次动手的右手。
好菜不能光吃,太浪费了,应该要配上一碗米饭,那才是享受。
将饭菜都端上饭桌准备享受自己美味的晚餐时。
阿嚏!
唐重鄹然一个喷嚏,还没来得及转身。
然后抽了张纸巾优雅地擦了擦鼻子,然后准备动口时,唐重伸出的右手猛然一僵。
卧槽!
那透明的,粘粘似玩意儿是个啥?
一瞬间,唐重脸色一僵,盯着那尤为显著的某某东西,有种生无可恋的感觉。