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都有不少，只不过中餐偏向热食，讲究的是一鱼百做，日料偏向冷食，多为寿司材料，偶尔才会出现类似煎烤秋刀鱼、鲽鱼汤之类的这种热食。
所以复杂就复杂在这上面，冷还是热，上什么鱼，还有制作工艺等。
反正陈虎可以肯定，他如果这回用中餐鱼菜来应对答案的话，效果肯定不会太好，哪怕最后取胜了，也会给人一种不是日料输了，而是人输了的错觉，让陈虎之前对日料的打击前功尽弃。
所以摆在陈虎面前的料理方式只有一个，那就是采用日料的方法来制作。
陈虎站在原地想了想，眼睛一亮，转身走向了食材区。
“咦？这回没再进行复制吗？”看到陈虎行动的观众与厨师们神情一楞，有些意外的嘀咕道。
虽然很不耻陈虎用复制的手段‘以彼之道还之彼身’，但也不得不说，那种行为给了他们很大的压力和震撼！不是指行动上的，而是指味道上的，居然可以在分好不差的复制的基础上制作出比原主更鲜美的菜肴，这搁到他们身上是不怎么可能的。
起码在厨艺不存在巨大差距的情况下。所以很显然，能做到这一步的陈虎的厨艺有多高可想而知，绝对比再场的大多数人要高上起码一层！让人感到压力山大。
陈虎没去管那些因为他的行动而心思复杂的家伙，直接从食材区选取了包括大头鱼、金枪鱼、三文鱼、秋刀鱼及某种海鱼在内的数条鱼和一些食材返回厨台，手起刀落，处理起了手上的鱼货。
“好快！感觉不到五秒就处理好了一条鱼！”
“好强的刀工！”
“强什么强，无怪乎就是熟练罢了，和筑地海鲜市场上那些买海货的相比，差得远了。”
只是这人话音才落，打脸的情况就出现了。只见陈虎手中那明显不适合处理小鱼的方头菜头快速一闪，一整条鱼骨就骤然从鱼肉上分离出来，只余下粉嫩的鱼肉静静的躺在案板上。
而后陈虎手腕再动，一张张薄近透明的鱼皮就也从鱼肉上分离出来。
陈虎将他们展开放进一个大盘子里，拿过一旁的鱼腥草拍烂捣碎弄成腥汁，加上诸如料角、米醋、盐、糖等物混成的汤料汁浇到了盘中展开的鱼皮上，将他们浸没其中。
然后重新拿过所有处理好的鱼肉，先是用刀一拍，用刀背的敦刃‘DUANGDUANG’的敲剁起来。
声音很响，很是引人注意。
“这是要做什么？”武田圭玄抬头看了眼陈虎的行动，眼中满是疑惑的嘀咕道。
反正以他的见识和知识，是没从中日两国相关的料理中找到有需要进行同做操作的菜肴。
“新菜吗……”
然后武田圭玄摇摇头，专心的制作起了他的料理——一种在日本东北地方颇为流行的地方料理，某种特制的三文鱼卷菜。
工艺非常简单，所以不到半个小时，一份足够满足现场评委及少部分人员的鱼类料理就被他端了上来。