第290章 制作羊肉干 (2/2)
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么吐了啊！我还以为你会很喜欢呢！”坐到一起的刘婷笑嘻嘻的说。
“不行，这个味道实在是受不了，那种能够生吃的火腿年份都挺长的，看样子我们是没有这个时间了，只能研究研究肉干的制作方法了。”
“但是我只听说过牛肉干啊，真的没有听说过羊肉干和猪肉干，但是牛肉干我还真知道大概的制作过程。”
“你知道？快说给我听听。”
“之前我家就自己制作过，好像是首先煮熟然后加点调料后进行烤制，这样就能直接吃了，而且还能放挺长时间的。”刘婷家似乎也不一般，还能自己制作牛肉干当做零食。
刘婷马上又说到：“但是这是制作牛肉干的，不知道用来制作羊肉干是不是一样可以。”
“应该差不多，我感觉只要最后烤制的时候将水分烤干就行了，之前煮的那一个工序就已经将肉煮熟了。”
“不过就是不知道这样制作出来的味道怎么样，毕竟我们没有太多调料，大概能用上的也就是海盐。”
肖帆则很无所谓说：“只要能弄熟，能储存，吃完不拉肚子就可以，咱这是逃生又不是出去旅游带的零食，能补充营养就行。”
本来肖帆马上就打算做实验的，但是考虑到已经没有新鲜的羊肉了，只能明天杀只羊做个尝试了。
现在的肖帆非常大方，由于待在这个岛上也没有多长的时间了，圈养的动物该吃就都吃了，拿点肉做个实验更是毛毛雨。
第二天，肖帆杀了一只羊，将所有该处理的都处理完后，肖帆拿着一根羊腿，用刀将羊腿上的肉切成大块放到了陶罐里面开始炖煮。
还在里面加上了一些生姜用来去腥，到了最后甚至还放了几个干辣椒，没准还能提提鲜。
炖煮了差不多一个小时后，肖帆将羊肉取了出来，放凉后加入了一些海盐进行腌制，由于没有其他的调料，肖帆也不能完全参考现实生活中的制作方法了，只能简单的模仿一下流程。
等过了两三个小时后，肖帆将肉切成了一厘米见方的小条，然后放到了一个平整的陶罐上。
由于烤制面包和饼干的需要，之前制作的烤炉早就已经翻新并且加大了空间，这次用来烤制羊肉干也非常的方便。
将装有羊肉的陶罐放到烤炉里面进行烤制后，一旁的刘婷说：“你打算烤多长时间？”
“我也不知道，大概半个小时吧！”
“我建议你还是时不时将它拿出来看看，别一下子烤焦了。”
“没错，过十分钟左右我就拿出来看看，这次确定好时间后后续就简单了。”
“嗯，而且按照我烤制面包的经验，你还得将所有的羊肉都翻个面！”
“翻个面？”
“嗯，不然上面的一层水分都没有烤干，但是接触陶罐的一层就已经烤焦了，这可能是陶罐的温度太高了。”