第214章 湘菜辣椒炒肉 (1/2)
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到了晚上的时候，肖帆看到辣椒已经成熟，打算做一道自己最喜欢也是自己最拿手的家乡菜：辣椒炒肉。
首先是处理材料，主要的材料是两个，肉和辣椒，正常在自己家做饭的时候，还需要生姜、蒜、酱油等等，但是岛上只有盐和生姜，生姜还没有熟，这次还利用不了。
所以加上调味料，也就是三个材料，肉、辣椒、盐。
先挑选出来一块肥瘦相间的风干肉，将肥肉挑出来切成小块，然后将瘦肉也切成薄一些的小块，这些都是利用石刀，先打磨好，也非常的锋利，并不费多大的力气。
下面就是将采集到的最大的一些辣椒切成条状，由于这些辣椒比较辣，肖帆打算少用一些辣椒，多用一些肉来制作，肉有一两斤，辣椒只有十个食指大小的。
其实，辣椒最好是再生长一段时间再吃，不过肖帆实在是等不及了。
第一步就是将辣椒先干煸一下，将切好的辣椒放到陶罐里面，来回的进行煸炒，期间加上一些盐，等到辣椒变软了以后就能够出锅了，这样经过炒制以后的辣椒口味就比较滑嫩。
如果是在肉都熟了以后再加上生辣椒，这样炒制出来的辣椒就会比较硬，而且会特别的辣。
辣椒炒肉里面辣椒是最好吃的，必须炒熟味道才更佳。
肥肉放到陶罐里面，煸炒后将猪油慢慢的炒出来，等到肥肉变黄以后就可以加入切好的肉块，不断的进行煸炒，由于肉是经过腌制的，不需要再次放盐了。
等到肉变色了以后，加上辣椒再次进行煸炒，然后加入一些水后盖上盖子焖制一会就可以出锅了。
由于没有加酱油，而且肉也不是新鲜的猪肉，所以炒制出来的成品和在家里炒的时候颜色差别比较大，味道也有一些差别，不过所有人在尝试以后都发出了惊叹。
“不错！非常好吃，有点像腊肉的感觉。”
“非常好吃，有点辣味真是可口了不少！”
“辣椒也能吃，虽然比较辣，但是很爽啊。”
“肖哥，你这基本上可以代替我这厨师的角色了。”这道菜最终也得到了谢芳梅的认可。
肖帆自己也尝试了一下，发现还是非常符合自己的口味，而且还特别的下饭，不，在这个岛上应该说是特别下“木薯”。
一碗辣椒炒肉，五个人，一会的功夫就全部消灭。
五个人每天需要消耗的物资真是不少，猪肉是一天比一天少，这段时间也没有太多的时间捕鱼，所以蛋白质的来源大部分都是依靠储存的猪肉，每天都在以可见的速度减少。
估计再过十来天，就需要另外一头猪来接替了。
“小羊挺可怜的，在猪圈里面，好像也没吃什么东西，放进去的一个木薯还被野猪抢走了。”去猪圈喂食过后，谢芳梅越来越对小羊的居住环境不满意了。
“明天就好了，他们今天已经准备好了材料，明天基本上就能够将羊舍也修好，这样就能单独饲养了。这段时... -->>
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