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电话很快接通,林灿荣大概是没想到裴总会打来电话,语气中隐约有一点点不安:“裴总!有什么指示吗?”
裴谦若无其事地说道:“没什么大事,就想稍微问一下,最近明云私厨那边,客人多不多?”
林灿荣没有立刻回答,显得有点不好意思。
这不是多不多的问题,是有没有的问题
从开业到现在,明云私厨除了给腾达内部员工搞聚餐、招待张祖廷吃饭之外,就没再接待过任何一个客人了。
这太正常了,没有宣传、没有曝光,自然也不会有人来吃。
倒是也有一些腾达的员工跟朋友提到过,但一来明云私厨这个地方又偏又远,没人带着很难找到,大部分人不愿意来回折腾;二来腾达的员工才刚吃过,也不想这么频繁地自费吃第二顿。
所以近期,根本没顾客。
虽然会显得自己工作挺不称职,但林灿荣想了想,还是实话实说吧,不能对裴总撒谎。
裴总料事如神,在他面前撒谎,那后果会很严重。
“裴总,最近都没有接待其他的客人。这个我需要自我反省一下,应该是对私厨的宣传不够,我马上安排人加强宣传”林灿荣主动背锅。
裴谦一听,赶忙打断:“不不不不,我不是这个意思。”
“你现在做得很好,你们的首要任务是提供最好的餐品和服务,宣传这种事情本来也不是你们要操心的。”
“这次我打电话过来就是要稍微强调几个问题。”
“近期应该会陆续有少量的顾客到明云私厨去,你一定要给我们所有的服务人员讲清楚以下的几个注意事项。”
“第一,不允许顾客拍照。”
“第二,不要过度解释。”
“第三,不能为任何人破例。”
“明白吗?”
林灿荣:“呃”
他显然没有完全明白。
裴谦又简单解释了几句,所谓的“不要过度解释”就是说,如果有顾客问起来,为什么你们这么多食材都没有、都要提前预约?
服务生直接回答“因为这些食材很珍贵,需要从外地运输”就可以,不要详细解释这些食材为什么珍贵,要从哪里运过来。
或者有顾客问,为什么你家的菜品比其他地方贵这么多?
服务生直接回答“因为我们采用了更好的食材、提供了更好的用餐环境和服务”就可以,也不要详细解释食材具体怎么好,用餐环境和服务又有哪些优势。
总之,不要过分炫耀。
至于“不为任何人破例”,是说哪怕某个大老板来了,愿意花大价钱加塞,也要跟其他人一样预约,同样,服务生也不能跟他过多解释这些事情。
当然,这并不是说服务态度不好。
该怎么服务还是怎么服务,只是不要过多解释这些比较虚的东西。
“懂了吗?”裴谦再度问道。
林灿荣:“呃懂了,裴总。我一定严格按这个来要求。”
林灿荣没有提出多余的问题,裴谦很满意。
他又叮嘱了几句,不管有任何风吹草动一定要及时上报,然后就挂了电话。
电话那边,林灿荣... -->>
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