八一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第615章 好吃不贵（第1页）

将炸好了的狮子头放入之前熬着卤汁锅里，大火煮沸转成小火，煮上半个时辰入味。

另外一个菜，付拾一想了想，做了个莲藕排骨汤。

莲藕一定要选老藕，淀粉含量高，这样的藕才能炖得软糯。

排骨下锅之前，一定要先焯水，将血腥味去了。

然后，将排骨和老藕块放入砂锅里，直接加上姜片和几颗金贵的花椒，一点毛毛盐，就可以不管了。

炖上两个时辰左右，汤就会是奶白色的，而那藕块，都是粉粉的，软糯无比的。

这才一个甜品，一个菜，一个汤。

付拾一想了一想，又加上了一个凉拌鲫鱼。

凉拌鲫鱼这个菜呢……不好说是凉菜还是热菜。

但是很适合现在吃。

爽口，且清淡。

付拾一挑了四条巴掌大的鲫鱼，收拾干净。

张春盛插话：“这个鱼刺多，又不好吃，除了拿来熬汤，还能作甚？”

付拾一笑眯眯：“凉拌！”

张春盛的下巴都差点掉地下——这个还能凉拌？鱼肉松散，来回一翻，岂不是都不成样子了？

郑老井也纳闷。

于是两人就眼巴巴看着付拾一动手。

付拾一将鱼收拾干净，肚子里塞上姜丝，两边划出刀口，然后直接就给送上了蒸笼。

这头，付拾一割了一把新鲜的韭菜，又掐了一把细细的小芹菜。

这两样东西，是凉拌鲫鱼不能少的。

韭菜是自己种的，味道自然是不用多说，还十分嫩。

仔细摘干净之后，和小芹菜一起洗了，然后统一切成了细细的沫。

原本还应该切两个红辣椒，但是奈何现在没有，故而只能放弃。

然后将茱萸油来一点，酱油，醋，糖，都按比例调好，直接将韭菜末腌起来。

等鱼一出锅，倒掉那盘子里的汤，将姜捡出来，直接将那一碗料浇上去——

那些韭菜和芹菜沫，直接就盖住了鱼身，像是给鱼做了个绿色的小铺盖。

付拾一看着单调，又拿起一个红萝卜，雕了两朵玫瑰花出来，摆在了两个碟子上。

张春盛纳闷：“这鱼——”

付拾一很自然：“一个给李县令，一个给太夫人送去。”

张春盛拔高了声音：“那我们呢！”

付拾一斜睨他：“晚上你试试做一回不就有了。