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第507章 多个靠山（第1页）

酸汤面疙瘩这段时间吃是最合适的。

因为这段时间，刚好新麦下来，面粉是新出的，带着一股子新麦的香。

做出来的面食，也会劲道一些。

酸汤面疙瘩的灵魂是在于面疙瘩的劲道。

以及酸菜汤的酸爽微辣。

付拾一亲自和面，做面疙瘩。

面疙瘩也有好几种大小和做法，付拾一喜欢的，是将面从面团上揪下来一小块，再用手掌心一捏——

这样面疙瘩像是个小小的梭子，两头尖，中间大。

活脱脱就是个小胖鱼。

而且这样的面疙瘩，吃着更有嚼劲。

张春盛喜欢用刀削，在旁边看得都急死了：“要不还是我来，用刀多快？且面片还均匀。”

付拾一偏不让他，嘿嘿一笑：“我先做一碗我的，剩下的你来？”

张春盛郁闷看着，最后妥协：“算了，我也帮着捏吧。”

付拾一捏了一碗自己的，剩下真让张春盛用刀削。

然后她就亲自去炒酸菜汤。

热锅放油，将新鲜捞出来的酸菜炒香了，再下一点丝瓜块——这个丝瓜是院子里种的。

刚结出来，嫩得不行。

炒得微微变软，就放水进去熬酸汤。

这头熬着酸汤，付拾一一拍手掌，拔腿就往外头跑：“哎呀，差点忘了！”

一碗酸汤面疙瘩的灵魂，是藿香。

藿香嫩叶掐下来，切成细细的丝，放在旁边备用。

而酸菜里，有酸姜，所以也不用额外放姜。

等酸汤熬出味道，就往里头下面疙瘩。

面疙瘩一个个浮起来，再煮上一会儿，等面疙瘩熟透了，这个时候就可以根据咸淡看看是否加盐。

不用加盐的话，就直接放入藿香。

稍微一搅，那味道登时就勾得人口舌生津。

李秋娘嘴里有伤口，虽说已经好了很多，但是还是不太方便吃这种辛辣的食物。

所以付拾一给她单独做了一碗酸汤面疙瘩。

面疙瘩全是用筷子搅出来的黄豆那么大一粒粒的。

而且汤里没有放茱萸果。

所以没有辣味。

亲自送过去，付拾一陪着她一起吃。