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好,加上平鱼乃是江浙一带出产,再运到这里来,价值不菲,一般人也甚少点这个菜,想必今日也是因为这铺面的事情,闫世先十分高兴,拿了这高档的食材来做一道好菜。

    洗净去腮去黑皮,在身上划了刀以求滋味能浸入到这鱼肉里头去,稍后便将这平鱼整条放入到烧热了油的锅中,煎的两面金黄后,放入到煸香了葱、姜、蒜、肉桂、八角、干辣椒段等调料的锅中,翻炒均匀后,入料酒、白砂糖、生抽、盐及适量的开水,小火烧上一盏茶的功夫。

    大火收汤,撒上翠绿的葱花末,这烧平鱼便是可以出锅了。

    色亮汤浓,滋味浓郁,肉质鲜嫩,有了白砂糖的缘故,让原本就鲜嫩的平鱼肉显得越发的鲜活了,吃上一口,似乎便能感受的到那鲜鱼在口中跳动的滋味一般。

    今日烧的这平鱼,火候够,用料足,连沈香苗都点头道:“滋味的确是好,若是这八角的量能少放上两成的话,这鲜味会更加足。”

    八角用量有点点多,以至于这鱼的料味便有些浓,虽说吃着依旧很好吃,并不怎么影响口感与滋味,但多吃上几口在口中细细品尝之下,便还是觉得这滋味有些过重,倒是不如将鱼原本的鲜美清香更突显一些,滋味更加柔和,百吃不厌。

    方怀仁咂咂嘴,回味着这吃过的平鱼,片刻后点点头:“的确,我说方才怎么总觉得这平鱼吃起来虽说好吃,却也总觉得哪里有丁点的不足,原来是这个缘故。”

    到底是沈香苗厉害,不但尝了出来,更是准确的说出这症结所在,当真是厉害的很。

    方怀仁不由得越发赞赏的看了沈香苗一眼。

    沈香苗感受到方怀仁的眼神,微微笑了一笑,半晌后才张口道:“方掌柜,说来也是惭愧。”

    “嗯?”方怀仁顿时十分讶异,不明白为何沈香苗突然表示惭愧。

    “便是这火锅店的事。”沈香苗咧嘴笑了一笑,道:“说起来最初提出来开火锅店也是方掌柜你提出来的,这和闫掌柜合作也是方掌柜出力不少,现如今有了顾公子这边提出来合作,往后便不会再和方掌柜开新的店铺了,说来也是有些惭愧。”

    “原来,你说的是这事啊,我还当是什么事呢。”方怀仁呵呵笑了起来:“这合伙做生意,本来就是一桩归一桩的,这第一家店你和我合作,第二家店就不一定非得和我合作,这原本就是再正常不过的事情了。”

    “这原本就是不顾及我是本分,顾忌我是情分而已的事情,更何况,和天然居的合作,沈姑娘你让利给我这么多,已是让我很感激了。”

    “再者,说来也是有些惭愧的。”方怀仁摸着鼻子,脸上惭愧之意尽显道:“说起来,原先我自以为月满楼和火锅店现在生意都很好,便觉得自己也是十分有做生意的头脑的人,可这次和天然居合作之后种种,我倒是发觉自己还是不行。”

    “心思不够沉稳,凡事思虑的也不够周全,遇事更是不够冷静,许多时候反倒是不如沈姑娘你做的好,我也越发觉得自己还是有许多的欠缺,还是觉得不能把步子迈的太大了,还是得先把自己手里头的事做好为好。”

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