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;  波普地区、索诺尔山区、马蹄谷和莱克茵湖区,申请AVA产区的例证会。

    “例证会没什么看头。精彩的是后面的公关……”康纳摇了摇头:“农场修建灌溉网络,今天送水箱过来我得盯着。”

    溪谷农场每年的用水量,一个周湖的储水量几乎刚好满足。

    水箱用途起到一个调度、增压的效果。

    在农场待到中午,看施工队入驻,叶默拉着康纳来到周湖西南部,溪谷的南部平原,这一片老藤葡萄园。

    老藤葡萄园的种植密度是0.5乘以1.5米,现在看起来非常拥挤,也影响了葡萄树的生长。

    “这里的老藤葡萄树太拥挤了。”之前给葡萄树剪枝,康纳就很不适应:“要不挖掉一些长势不好的老藤。”

    “让你过来为的就是这个。我下午回橡木酒庄了。溪谷农场的事情交给你来打理……”叶默递了根雪茄给康纳,接着道:“橡木酒庄这一季度的葡萄酒装桶以后,我在这边基本上没事可做,打算去法国学习。”

    “想艾玛了?”康纳笑着道。

    “一点点想。”叶默摸了摸下巴,嘴角含笑:“这里的老藤太拥挤了,你抬走一些,密度1.5乘以3米或者以上都行。挖出来的老藤移植到波普溪两岸,当做景观植物……”

    “OK,农场的事情我看着,你放心就好。艾玛这里你可上点心,多好的姑娘……”

    叶默交代清楚后面的工作,将黑色的兰博基尼开了出来,先去了一趟纳帕县的银行,贷款。

    出售橡木酒庄百分之五十股份有1000万,投资了葡萄园和其它花销。现在账户上还剩下118万……

    农场后面还有大笔花销,铺设灌溉网络,475万。铺设一条柏油路,200万。

    叶默要贷款至少700万,以他的身家,700万贷款还是非常容易的事情。几天就拿了下来……

    回到酒庄是傍晚了。

    正准备到古堡里看看,叶默的电话响了起来:“嗨,未来姨父。腊肠的情况好转了没有?”

    詹姆斯打来的电话:“好很多了。你之前给我的酒,检测过了,酒精度含量百分之十二点一五。各项数据正常,能喝……确定是花栗鼠酿的酒?还懂得加糖发酵?”

    “没有加糖。百分百原生葡萄酒,一次发酵完成。”

    “等等。一次发酵完成?没有加糖……怎么可能。”

    叶默懒得跟他解释,也说不清楚,道:“能喝就行。就这样了,我忙着……”

    “嘿。”詹姆斯心里猫爪耗子挠一样,痒。

    不加糖一次发酵成的葡萄酒,而且是短时间,葡萄酒的酒体平衡,搭配的香气层次分明。这明显的不可能嘛。

    但和叶默接触的时期,詹姆斯也相信叶默的人品。再说,这桶就不准备上市的,叶默根本没必要说谎。真的?但怎么可能,这可是赤霞珠葡萄酒……

    葡萄酒发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程。酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克,据经验每克糖经过发酵后能产生0.6度左右的酒精,因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒,要想酿出12-15度的酒,显然需要外加糖。

    如果花栗鼠无意中将葡萄装入橡木桶里,它们可不懂的加糖发酵,怎么会出现12.15度的葡萄酒。

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