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,打算打车离开。林娅却没接,说道:“这么晚了,不知道多长时间才能等到出租呢,你先把车开走吧,我明天去饭店取。”
“好吧。”
朋友之间也不用太客气,我不放心林娅,亲自将她送回房里才一个人离去。
回去的路上,我一直在想今天和林娅的对话。其中有句话我特别的认同,我们应该有危机意识。
民以食为天,到了哪个国家哪个地界都有吃饭的地方,所以餐饮业这一行就不存在竞争不大这一说,整个蒲城,天知道得有多少家饭店呢。
有些昙花一现,有些长久而立,在如今的时代,不单单是手机,所有的东西都在超速度的更新换代中,可能今日某个大酒店在蒲城独树一帜,明天就会消失在我们的生活中,再过几日我们连酒店的名字都记不住。
所以,我们真的应该有危机意识,而不能因为如今的状况而满足,满足、安逸有时候或许就是衰亡的节奏。
我脑中不禁想着行云饭店开张以来的种种,它真的就像一个孩子一样,我们看着它一点点长大,而在我生日那天敲定的幸运活动,这才让我们行云饭店起死回生,否则现在我们真不知道成什么样子了呢。
只是,一段时间的新鲜劲过去后,大家心里也会清楚,幸运菜不过也就是每日的活动菜而已,而那些刮刮乐不过是另一种形式的优惠而已,至于幸运顾客,这个真的只能凭运气,许多人来许多次也不一定能碰到,而我们定下的幸运顾客自然也是有限的,毕竟我们要赚钱嘛。
这样想的话,似乎我们饭店在同规模大小的饭店中也不那么占优势了。
但旋即一想,现在看来,还算是有些竞争力,毕竟我们的名气也算是打出来了,平时也肯定会在大家口中流传着,对于年轻人来说,应该还是有吸引力。
不过还不够,说缺陷的话还是大把大把存在的,毕竟先天的资金不足在那呢。
那我们的行云饭店,又该怎样增强它的竞争力呢?
从幸运活动之后,饭店人数在前期增加一定比例后,现在一直稳定在一个平均值,但是我知道,距离它的巅峰还有一段的距离。
而且,最令我们遗憾的是,从饭店开张到现在,我们还没有承办过一次宴席,也就是说,我们二楼那些准备的东西,几乎就是一个摆设。
闲时我和虎子还曾经探讨过,为什么没有人愿意来我们这承包宴席呢,后来老高一语中的,现在大家都喜欢讲究排场,说起来终究还是觉得我们饭店档次不够。
不过开业时资金实在是有限,能有如今的状况已经很乐观了。
而且饭店的面积也比不上人家大型饭店,所以这方面我们暂时也没有其他办法,有人定的话当然欢迎,没人定也只能这样。
我脑中不断的琢磨,到底怎样能够让饭店的平均顾客值再往上拉一拉呢?
这时,我脑中忽然灵光一闪,一丝灵感涌了出来。
而这个灵感也是因为今天的经历而产生的,我忽然想到,我们是否可以定一个主题,或者说几个主题,主要针对那些失恋的、失业的,或者说面临各种忧愁烦恼之类的人,专门针对这一方面,然后进行一下宣传利用,通过利用美食,来缓解他们心中的这些负面情绪。
我不由有些高兴,觉得这是一个很好的切入点!
于是速度不由加快了些,想回去找虎子好好商量一下。
回到家,虎子还没睡,我迫不及待的将自己的想法和虎子分享了一下。
虎子也是很高兴,称赞道:“这个主意不错,很赞!”
然而,我们还没有下一步商议时,我忽然又想到,现在我们饭店的运营其实面对的就是普罗大众,吃饭的时候大家聊天喝酒,很热闹,但是刚才我所想的那种主题,应该都是很安静的。
两者,矛盾了!
在行云饭店,根本行不通!
而且,我觉得,如果真的按照方才所想去打造,感觉完全像是改了一个方向,饭店的受众全都改了。
我摇摇头,将自己心中的顾虑对虎子说了。
如果真的按照方才我所想的那样,饭店肯定需要彻底的改造,或者说直接翻新,变成一个有些文艺的与众不同的小众的饭店。
虎子也沉默下来,这个点很好,但是不适合现在的行云饭店。
过了会,虎子又笑了笑,说道:“没事,现在用不了不代表以后用不了啊。等我们开下一家饭店的时候,我们就按照你说的这个来。真的,我觉得这个搞好了逼格很高的!虽然受众量不大,但是肯定会有一群死忠,我甚至觉得,如果到时候我们资金足够多,搞得规模盛大,说不定在整个蒲城都满城相传。”
我笑了笑,脑中忍不住想象起来,如果真的开一家这种饭店,会是什么样子?