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“金枪鱼、三文鱼、比目鱼、鳕鱼都准备好了吗？”
第二天下午, 伊莉站在贴在墙上的准备清单前, 回头向蓝队的其他人问道。
“好了。”西恩和贾斯汀合力把盛着各类鱼肉的大铁盘分别从冰箱里拿出去, 放到边上的食材架上，方便晚上工作时随意取用, 一边向伊莉回道。
“那牛肉、羊肉和鸡肉呢？也都拿出来了吗？”伊莉用指甲在清单上的鱼类上划下一道痕迹, 代表鱼肉已经准备好了, 一边向其他人问道——这应该是乔什主要负责的。
“……”没人回答她。
“乔什？”伊莉不确定是不是对方没听到，还是故意…但她还是再问了一句。
“啊, 抱歉。”乔什这才从橱柜下起身, 向伊莉这边走来, 一边说道, “肉类也腌制好了，晚上可以直接拿来用。对了，雷诺，高汤准备得怎么样了？”乔什自然而然地来到伊莉边上，接手了伊莉的工作, 向其他人确认道。
“我已经把鸡骨高汤倒进汤锅里了，小牛骨高汤和鱼骨高汤在煮。”雷诺回答道。
“好。”乔什用指甲把清单上的鸡骨高汤一项划掉, 又向另一边亚当问道, “亚当，晚上要用的蔬菜和香料切好了吗？”相比才来到蓝队的伊莉，乔什对每个人的工作都很清楚，问起来也很有针对性，伊莉不知不觉就站到了边上, 把她原来的位置让给了乔什——这其实也没什么，确认准备工作而已，不是什么重大的工作，但这仍让伊莉感觉到一种危险的信号。
“在切，快好了。”亚当把已经去皮切块的防风根放到搅拌机里，一边在搅拌机的嗡鸣声中按住了搅拌机的上盖，一边转头对乔什回道。
“行，记得按照清单准备好，别遗漏了。”乔什提醒了一句。
“知道了。”亚当随便挥挥手，不耐烦地说道。
伊莉站在乔什边上，看着乔什自然地和蓝队的其他人交流，觉得自己有些格格不入——她只希望，乔什不是故意把她挤开，而只是习惯性地和以前一样接手他自己的工作，所以才没留意她。否则，晚餐服务也这样就麻烦了。
“莉亚，基础酱料都准备好了吗？”在伊莉深入思考下去之前，乔什也向她问道。
“全部准备好了，基础番茄酱、沙拉酱……”伊莉把自己的工作完成情况告诉给了乔什，“我已经在清单上划掉了，你可以再看一下。”
“好，那就没问题了。”乔什笑着对伊莉点点头，看上去相当友好。
“嗯。”伊莉也向乔什笑笑，心里的危险预感却挥之不去。
西恩和贾斯汀对视了一眼，互相皱了皱眉。
＊＊＊
晚上，经过了一个白天的准备工作之后，两队选手已经蓄势待发了。
“都准备好了吗？”戈登站在两队前方，沉声问道。
“是的，主厨！”选手们抬起头，大声回答。
“很好！”戈登很满意选手们表现出的自信气势，“各自就位吧。”
“是。”两队选手们快步去到自己的料理台边。
见这些选手身上已经脱去了最初的毛躁和忙乱，渐渐变得井然有序，明白各自的分工，戈登暗暗点了点头，这才转头对自己身边的领班说道，“让，开门吧，地狱厨房开始营业了。”
“是的，主厨。”让应声，抬步向地狱厨房的大门走去。
很快，西装革履、衣裙翩翩的客人们相携走进了餐厅。
“13号桌，一份金枪鱼寿司，一份鲜虾天妇罗。”
“17号桌，一份天使细面，一份豌豆调味饭，一份沙拉，一份天妇罗。”
“19号桌，一份三文鱼寿司，一份牛油果沙拉，一份天使细面。”
戈登站在蓝队的传菜口边，快速地念出了侍应传来的订单。
“是的，主厨！”负责前菜台的雷诺大声应道。
由于这次挑战赛的主题是寿司，所以晚餐的菜单上也增加了相应的菜品。而为了让颇显异域风情的寿司太过突兀，又引入了鲜虾天妇罗，一起作为这次的特色前菜。
天妇罗是日式油炸食物的一种统称，它并不难做——只要提前做好准备，处理好食材，再略加油炸，就可以完成了。这种料理本就是日本从西方食物中引入改善的，它的特色就是在食材外面创造性地沾上一层面粉糊。无论是各种蔬菜、肉类，还是海鲜，都可以作为食材。
而鲜虾天妇罗，顾名思义，也就是以去头留尾的整只大虾作为食材，裹上面粉后油炸，就得到了有着漂亮蝶形尾部的鲜虾天妇罗。
乔什在上一次的挑战赛中就做过这种天妇罗，当然，他是从处理虾只，到准备腌制（其中用到了他的一些独特小技巧，以增加天妇罗的风味，更迎合评委们的西式口味），全部亲力亲为，而不像晚餐服务里，能使用选手们白天提前准备好的现成食材。
至于以特制米饭为主食的寿司，那对西方人来说就有些过于新奇了，所以乔什没有特意了解学习过。这也是在这轮挑战赛开始后，他暗暗扼腕的事情。
雷诺很快在前菜台上忙碌起来。
伊莉也在配菜台上为前菜做起了准备。
这一次的晚餐服务，雷诺负责前菜，伊莉负责配菜，贾斯汀和亚当负责肉膳台，西恩和乔什负责鱼膳台，这就是他们这次的分工。
难度更大、烹制时间更长的膳台有更多的人负责，而相对简单快速的膳台上自然工作的人更少。在订单变化时——比如，最初前菜的订单最多，之后则要全力准备主菜，到最后，就是甜点订单为主——团队内部也可以据此调整彼此的分工，当然，前提是其他人愿意帮忙。
虽然配菜台本身难度不高，但它其实是最忙碌的工作台，几乎要为每份菜品配菜，参与了所有订单，强度的工作量很容易让选手无法兼顾，忙中出错。
——但如果是莉亚的话，应该会没问题。
蓝队的人这么表示，伊莉也答应了。
比起和其他人在一个膳台上协同工作，独自待在配菜台上和队友们远程配合也许更适合初来蓝队的她，让她不至于因为初来乍到而不适应蓝队的工作体系。而她也能通过在配菜台上和其他膳台的整体配合，来全面了解蓝队的工作状态。
当然，另一个让伊莉负责配菜台的原因是，让空降的伊莉一上来就负责重要的肉膳台或鱼膳台，蓝队的其他人也未必甘心——那毕竟是两个最得主厨看重的工作台，伊莉也不能从一开始就对蓝队的分工指手画脚，那就有点自以为是了。即使有主厨的暗示，伊莉也不想太颐气指使。那样的话，蓝队说不定会故意冷落她，那只会让她的处境更尴尬。但伊莉的客气能不能得到蓝队的相应尊重又是另一回事了。
蓝队的厨房里很快响起了食材下锅的滋滋声，海鲜与油脂的香气飘荡在厨房上空。
提前处理好的大虾很快被卷上一层厚厚的面糊，放到了油锅机滚烫的热油中。
在等待鲜虾炸熟的间隙里，雷诺又赶紧从保温木盆里取出米饭，握紧捏实，再从边上的金枪肉块上切下一片生鱼片，抹上芥末，放到捏好的小饭团上。这样飞快做好五个寿司，差不多可以翻动一下正在油炸的天妇罗，不让它们碰到锅壁上。
之后，雷诺又把天使细面放到边上高锅的滚水里煮熟，又拿过两个干净的锅子，热锅后分别倒入橄榄油，等橄榄油也加热后，又将鲜虾番茄和短粒稻米分别加入到两个锅子里，前者要与天使细面混合，后者是要加入豌豆泥做成调味饭。
两个锅子里的食物渐渐散发出香气，雷诺算着时间查看了一下热油中的天妇罗。见这种日式炸虾已经漂浮在油面上，立刻捞出来，放到边上的盘子里，然后和先前做好的寿司一起端起，快步向传菜口走去。
留意着前菜台工作的伊莉也连忙端起做好的土豆沙拉和西兰花，跟着向主厨那边走去。
土豆沙拉是偏日式的食物，用来作为天妇罗的配菜最适合不过，而西兰花则被用来装点寿司的餐盘，深绿色的精致菜型很能引起食客的食欲——在西餐中，很少有光秃秃的食物被送出去，肯定会佐以与主食材颜色、香味相宜的配菜，哪怕这是原本的外国菜也不例外。
“雷诺，开始做菜的时候，还有即将上菜的时候可以告诉我一声吗？我们需要交流，我想确认我能跟上你的进度。”和雷诺一前一后把餐盘放到传菜台，又并肩向回走去时，伊莉转头对雷诺说道。蓝队过于安静的工作环境让她有些担心和不适应，她不觉得一个没有语言沟通的团队能默契地配合起来，选手们应该还没有心有灵犀到这种地步。
“……好。”雷诺顿了顿，勉强点了点头——但在伊莉看不到的地方，雷诺的目光变得有些复杂。这是他们心照不宣的事情，但这么对一个本该是他们队友的女孩，让雷诺很惭愧。但，莉亚在这里一刻，他最终获胜的几率就少一分。雷诺没自信，对上莉亚，自己能完胜。所以，他们只能用这种堪称下作的手段……
雷诺的态度实在太微妙了，让伊莉心中有种说不出的古怪——从圣塔莫妮卡回来之后就是这样，每个蓝队的队友似乎都在有意无意地避开她。
就是贾斯汀和西恩，在几次对她欲言又止后，还是保持了沉默。似乎也是从海滩那时起，这两人就没有落单过，乔什、亚当或者雷诺总会有意无意地和他们在一起，给伊莉的感觉不像男生之间属于好兄弟的那种形影不离，而像——监视。
这种隐晦而排斥的态度让伊莉不舒服极了。
但是，也正是这种隐晦，让她无法主动开诚公布地和他们好好谈一谈——他们还没来得及明着做些什么，她应该从哪里切入好？就算伊莉想防范于未然，但对方在这件事上几乎是滴水不漏的。伊莉只能等待，等待对方出手，然后开始自己的反击……
这时候，伊莉就忍不住想起蕾妮的那种毫不掩饰的直白敌意了。
即使伊莉受够了对方脱口而出的脏话，一点也不为离开红队感到遗憾——但想念自己的好友还是难免的，不过就事实而言，蕾妮那种明面上的敌意其实没什么杀伤力。她骂得再凶，也不会真的伤到伊莉分毫，所以对这些话，伊莉也从不放在心上。
不过，蕾妮想要拉拢其他人，和伊莉为敌，这才是让伊莉真的想要出手的原因。但可惜的是，蕾妮在这件更有用的事情上做得很糟糕，反而把精力一直浪费在了无聊的谩骂之上，于是，伊莉才能一直稳稳地压制住蕾妮，让对方无法反弹丝毫……
这边，雷诺和伊莉开始着手完成其他订单。
那边，主厨也在检查雷诺送出的一份成品，然后，他深深地皱起了眉头。
“这份金枪鱼寿司是谁做的？！”戈登转过身，沉声问道。
“是我，主厨。”雷诺连忙站出来，紧张地对主厨说道。
“你[哔]就把这种东西端给我？”戈登愤怒地把餐盘拍到雷诺面前，“看看！看看！你觉得这些完全找不到一点相似处的寿司可以端出去给客人？饭团的大小是不一样的，金枪鱼生鱼片的厚薄是不一样的，让我看看……”戈登轻轻按了按这些饭团，脸上的表情更可怕了，“[哔]连饭团的硬度都是不一样的！你竟然想把这份寿司端出去给外面的客人？！”
“不，主厨！”雷诺立刻摇头道，“我不……”
“那你[哔]为什么把这种垃圾端出来？不是想给客人，那是想‘考验’我？看我能不能把它们挑出来？”戈登讽刺地问道。
“……对不起，主厨。”雷诺张了张嘴，不知道怎么为自己辩解，最终垂头丧气地低下了头，难受地等待主厨的怒气过去——挑战赛和晚餐服务是不一样的。挑战赛时，一个寿司做得好就可以计入得分，其他的寿司不会对单个评判产生影响；而晚餐服务时，一个寿司做不好就会毁了整盘寿司！两者的难度是截然不同的！但雷诺却不能说这种话，这听起来太像是为自己推脱了……
“还有这份该死的天妇罗！”戈登却没有轻易放过雷诺，继续把传菜台上仅剩的另一盘菜也端了过来，重重丢到料理台上，“看看！外面裹了多厚一层面粉啊！你知道面粉裹太多，会有什么后果吗？”
“……”雷诺已经被主厨说得大脑糊成一团，完全答不上主厨的问题，而且他觉得自己并没有裹太多的面粉，那只是丰富炸虾的口感不是吗？
“你[哔]连这都不知道？！”戈登被雷诺一脸反应不过来的表情气到，整张脸顿时不善起来，随便从边上点了个人说道，“乔什！告诉这个没药救的蠢货，面粉裹太多之后，虾会怎么样！别告诉我你也不知道！”
“面粉裹太厚的话，油的热量无法传到面粉的里面，虾就会很难熟，主厨。”乔什没令主厨失望，他精准有条理地说出了正确答案，“而且，面粉太多也会影响天妇罗的口感，让虾的味道被完全淹没，吃起来就会像干巴巴的炸面团一样。”
“没错！就是这样！”戈登的脸色并没有好转多少——对厨师来说，这种问题答出来是应该的，答不出来才是死罪！不过，既然曾经有选手说出，冷水比热水沸腾的更快的言论，他也确实不应该对这些人抱太大的指望。
想到这里，戈登已经完全不想和这些蠢货计较了。
他摇了摇头，又对雷诺摆了摆手。见雷诺呆呆地站在那里，完全没有反应过来的意思，不由倍感头痛，“你[哔]不再去重新做一份吗？还是，要我请你去做？那好吧，请！请你再重做一份好吗？！行行好吧，雷诺，让外面那些嗷嗷待哺的客人快点用上餐吧！”
“是的，主厨！我马上！”被主厨的话说到这个份上，雷诺这才反应过来，连忙向主厨应声，快步走回他的料理台前。
在他身后，戈登头痛地摇了摇头。
每次一想到要和这些反应迟钝的家伙继续共事，他都觉得这是上帝对他的最大惩罚！
雷诺回到自己的料理台后，立刻又做了一份天妇罗，把处理好的鲜虾裹上适当的面粉，再放入热油中炸制；然后将已经在沸水里煮熟的天使细面捞出来，和平底锅里的鲜虾番茄搅拌，加入海盐和黑胡椒调味，洒上香料；又翻炒了一下调味饭，确认调味饭软硬适合，与豌豆泥、芝士完美混合；最后拌了份牛油果沙拉，捞起天妇罗，与盛着天使细面和调味饭的锅子一起送到了传菜口。
“这才是能端给客人的食物！”戈登检查了一下雷诺端上来的菜品，勉强满意地点点头，但是——
“配菜呢？配菜在哪里！”戈登转过身，大声问道。
“配菜来了！”站在料理台另一头的伊莉立刻盛起西兰花，连着土豆沙拉，一起端出去，“让一下，让一下。”走过其他人边上时，伊莉又出声提醒了一句，担心别人转身时撞到，无论是打翻配菜，还是队友烫到，都是很麻烦的事情。
伊莉很快把配菜端到了传菜口，但主厨并不满意。
“这是什么？”戈登深深地皱起眉，“这[哔]是天使细面和调味饭的配菜？！”
“呃……”伊莉错愕地睁大眼睛，她以为雷诺是在重做第一张订单，但看面前的这些菜，雷诺显然是直接开始做第二张订单，暂时跳过了第一张订单！这其实没问题，毕竟有的菜品会一起开工做，雷诺想把... -->>
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