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知暖并不知道阿方背地里的吐槽。
她说要酿酒,那就是真的认认真真地搞。
毕竟真酿成了,以后很可能就是她的财路,而离开这里以后,也再没有这么好的环境和条件来让她做实验了。
辣蓼草到手,知暖也不逛了,回去将它们洗干净晾好,又请阿方寻人把酿酒和做酒曲的其他材料和器物都找来。
索幸这是在庄子上,她要的粘米粉、稻草等都有现成的,便是没有,即时寻人加工也便宜。
阿方是个好帮手,有她在,知暖只用动动嘴,东西寻来了,她掌一下眼就好了。
时间顿时变得很充裕,没有手机电视甚至也没有人情来往的时代,人得学会自己找事做。
原先在京城的时候,知暖能做的就那些事,来了庄子上,马有,场地也足够宽阔,她就又把骑马的活捡了起来。
如此,一日时间竟也很好打发,上午制酒曲,酒曲制成就舂粮食酿酒。
粮食她都用了好几种,早稻的粘米、粟米、高粱。
酿酒这事,知暖前世没做过,但她跟人参观过小酒厂,网上也刷过好些酿酒视频,大概流程还是知道的。
穿越后,她怕时间久了这些现代掌握的知识会忘记,有空就将它们记到自己小本子上,这会翻出来,对着研究总能制出来的。
先前在高家时她没做这个,是因为这时的酒贵,暴利的东西,有个酒楼就已经很打眼,多了,无权无势,她鼓捣出来都未必能保得住。
现在是没有这方面的担心了。
况且只是做实验,她也没打算多酿,每一样粮食,蒸熟后按照辣蓼草与粘米粉不同配比做成的酒曲发酵,最终得的酒醅,每个实验样品都只有一坛约摸五斤的样子。
知暖做这些都没有假手于人,阿方和阿箩最多打打下手,帮忙洗洗抬抬之类的。
期间做酒醅她花了三天——主要还是酒曲配比她不太清楚,导致做的酒曲就多,然后要实验的样本也跟着多了起来。
三天里她连骑马都是见缝插针玩一会,余下时间都待在小厨房忙活。
等所有酒醅放进特意收拾出来的干净屋子,标签也一一摆放好,记好笔记,她人都差点累晕。
阿方都说她:“娘子太实诚,这些事,您说一声,交待婢仆们去做就行了。”
这个庄上也有奴仆的,他们都是签了死契,和永安侯府一荣俱荣一损俱损,基本也不存在什么她做的东西会泄露的可能。
知暖闻言笑笑:“要给世子的东西,自然我自己做才有诚意。”
阿方还当她总算想开了,愿意主动讨好世子,颇有些欣慰地说:“主子若知道您这番心意,定然很开心。不过,您也别太累着自己,比起外物,世子更在意的还是您。”
她说什么就是什么,知暖无意争辩,点头说:“我心里有数。”
酒醅发酵需要时间,这个时间不固定,有些半个月,有些一个月,还有些甚至要发酵半年至一年以上,知暖要有充分的时间,她当然可以按时间来全部尝试一遍,这不现在没时间么?横竖就这么十来天,能酿的就酿,酿不成的就只能再说了。
可能是有得事忙,来到庄上的知暖好似又回到了刚进崇仁坊那时候。
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