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员流动大那就雇长工，进门头一天就签契书，按年头固定下来，能行的就招进来，不行也别来耽误彼此功夫。既然是长工，工钱也就得涨一涨，攻心为上嘛，你给了人家甜头，人家办事也尽心。”
张存点头，继而又摇头：“腌菜和王兄的布匹不一样，这边的雇工多是妇人……”
“妇人怕啥？旁人的月钱是二百文，你给到三百还怕没人来？”王掌柜给他一个你还是太嫩的眼神，继而语重心长的道：“别舍不得这点银子，没有使唤得顺手的下人，你也挣不来这份钱。”
张存豁然开朗，点头如捣蒜：“是这个理！”
“秘方这事也不用愁。”王掌柜神秘一笑，接着道：“不管哪行哪业，都有工序。你将招来的长工分好工，洗菜的只负责洗菜，切菜的只负责切菜，腌制的只负责腌制。你们只要掌握好调料不泄露，就没人能偷走秘方。”
这死路新奇，张存一时有些吃惊：“王兄好智慧，这样分工，她们就是帮着做一辈子腌菜，也做不出我家的味儿。”
王掌柜满不在乎的哎一声，爽朗的喝了口酒，而后才接话道：“哪里是我有智慧，久年经商的大家都知道这法子。”
张存一脸艳羡：“我家里都是泥腿子……”
“你也别着急，多看两本书，再出去长长见识，慢慢也就是一方巨贾了。看你家的这生意，不出两年也铁定发家。”
王掌柜对张存好一顿恭维，而后两人推杯换盏，好不尽兴。
等到酒足饭饱，王掌柜豪爽的拍着张存的肩膀道：“做买卖，并不是闷头做就行，得多看多学。改明儿你到我家里来，我给你两本先人的好书，有机会了也约你一起去见见世面。”
张存回去就赶紧将这法子和杨翠说了，两人喜笑颜开，紧着就挂了招长工的牌子。
杨家价钱给得高，做工时间又不是特别长，来报名的实在不少，可她们大多都有要求：“旁的还好说，做腌菜哪里有个好坏的标准？我们签了长工，你们嫌我们做得不好要撵人怎么办？要签，也该公平点，签一年你们先掏三个月工钱，两年你们付半年。”
那么多的杂事，少说也得轻二十来人，这一下子付半年的钱，也实在是不少。
“再不少，这银子也不能省，掏吧！”
张存拍了板，银子便就花了出去。叶氏和杨翠虽然心疼，可也知道这钱省不得，想再多挣，就得雇人。
人请来了，叶氏和杨翠便只忙着给她们分工，按批次教导她们负责的部分。
眼看一切都顺了，她们也越发轻松了，叶氏和杨翠都高兴得很。
“张存聪慧，你有福气！”叶氏看着大女儿的眼睛，满脸欣慰：“等这些人都上了手，你赶紧给张家生个大胖孩子。这都大半年了，你婆母又只得这一个儿子，定然要着急抱金孙。”
杨翠粉脸透红，娇羞的点了头。
王掌柜的法子奏效，张存对他简直感激不尽。后头王掌柜又给他送了好些陶朱公生意经，传授好多经商技巧和规则。
张存最是感恩的人，王掌柜对他掏心掏肺的好，他便将王掌柜当了兄长。时时处处敬着，王掌柜说的话，他也更愿意听和信任。
这天晚上，杨翠正要和张存说调身子要孩子的事，张存先一脸兴奋的迎了上来，殷勤的帮杨翠捏着肩膀道：“翠儿，明儿个我想跟王兄去湘地一趟。”
杨翠脸上笑一下就凝了，不解的问他：“去那里做什么？”
“当然是拓展咱家的生意。”他兴奋的取了王掌柜给他的书来，翻给杨翠看道：“趁着咱们这两年气旺，得赶紧将市场占下来。蜀州腌菜铺子太多，湘地倒是个好地方。正好这两天王兄要去湘地，我也好跟过去看看市场。”
“又要开铺子？”杨翠觉得不靠谱：“现在的四间铺子才刚理顺……”
“湘地那边口味和蜀州差不多，腌菜铺子却很少。咱们的菜好，不趁着市场空着去开铺子，等腾开手哪还有咱们的机会？”看杨翠还是犹豫，张存赶忙在她额头上亲了一口道：“你还不相信我，我哪一次投钱是投错了的？”
“可湘地和蜀州不同，这要投……”
“我先去看看，投不投的再说。”
张存跟着王掌柜去湘地走了十多天，再回来整个人都兴奋得不行，对着杨翠就是信心十足：“湘地的腌菜市场，我张存要定了。”
杨翠再怎么劝都不顶用，最后叹道：“这边又是新开铺子新开作坊的，咱们手里哪里还有银子？”
张存顺口便接道：“不是还有六面山的地契？我都打听好了，光那一个山头的地，少说也能当二千两银子。”
“杨桃不会答应的。”杨翠急得站了起来，张存却将她搂进了怀里：“地契还在我手头呢，这事儿，能成！”