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王竞拍者不甘心就这样输掉两亿日元,“你们眼瞎了,这种饲料添加剂喂出来的金枪鱼品质有多垃圾看不出来吗,一个个跟绿头苍蝇见了臭肉似的。”
那些竞拍者反应过来,不能显得这样急切,否则这位秋田小姐就会漫天要价了。
“是啊,这种金枪鱼一看就不行,怎么比得上北海道的金枪鱼呢?”
“个头大不一定代表品质和口味好。”
关小虎忍不住带着米奈儿和山口淑美现身了,在人群中道:“这样,我们就把树高的金枪鱼和鱼王的金枪鱼按照部位分割开,然后分部位做成刺身,也不说那盘是那条鱼做的刺身,品尝过后大家就给新鲜口感好的那边投票吧。”
“好啊,就让我们品尝一下,评判一下谁的金枪鱼做的刺身新鲜味美。”
“呵呵,我正好没吃早饭,虽然冬天的清晨吃冰冷的金枪鱼刺身太冷了,但我还是喜欢。”
山口淑美一听就不乐意了,“我们也不白吃,就按照今畔酒店的金枪鱼刺身付款。”
米奈儿似乎刚睡醒的样子,看见闹哄哄的拍卖会,有些摸不着头脑,不过她听见周围都在说日语,她聪明地闭上嘴,她也明白,要不是她跟乡下人进城似的用汉语嚷嚷,刚才就不会给大伙带来麻烦,还被暴力团伙稻河会成员追杀。
鱼王竞拍者眼珠子一转,动起了歪脑筋,要是找个厨师,在昆布酱油调料中做点手脚,不是可以阴了对方吗,便道:“那好,我这就去旁边的酒屋找个厨师来,为我们做金枪鱼刺身。”
“用不着去找厨师,我就是明星公主号米其林三星餐厅的主厨,做点刺身完全是小菜一碟。”关小虎挺身而出,还朝秋田佳那眨了眨眼睛,装出为了泡妞才出来的样子。
秋田佳突然看见关小虎朝她使眼色,那眸光一惊一闪一躲,又添了几分美少妇的娇媚,让人看了也心里叹道:这女人好美!
“就凭你也是米其林三星大厨,这么年轻,在餐厅削土豆还差不多?”鱼王竞拍者看见一个名声不显的毛头小伙子站出来,暗叫糟糕,赶紧出言挤兑关小虎。
关小虎笑了笑,随手一提,就把一条树高金枪鱼提到了屠宰的案板上,边进行分块处理边用日语解释,展示米其林三星餐厅的主厨的实力:“金枪鱼因为肉质多脂,口感醇厚,向来是制作刺身的顶级食材,金枪鱼有八个品种,其中多数品种体积巨大,因为肌肉中富含肌红蛋白,所以肉质呈漂亮的红色。”
关小虎在周围行家的注视下,将金枪鱼进行分块处理,用给水纸(一种给鱼肉提供水分的纸)将其卷好,然后后再用普通纸张包裹,装入塑料袋,埋入冰中沉睡。
就看关小虎的手法,周围的行家也是暗暗点头,米其林三星主厨的水准不是吹的。
鱼王竞拍者忽然龇着牙笑了,他今天赢定了,因为树高的金枪鱼太新鲜了,冷冻的时间太短,一般来说,几天时间鱼肉就会熟化变得软嫩,那样做出来的金枪鱼刺身才是极品。
关小虎对鱼王竞拍者笑了笑:“先生,帮你阉割吗?”
“阉割吧!”鱼王竞拍者胸有成竹地道,根本没发现嘴上吃了个亏,还得意地瞟了秋田佳那一眼,意思我赢了你,那个要求就共进一顿北海道的晚饭吧,这个要求也不过份,可以看见美女在面前吃东西,那唇齿舌的动作都是美美的,尼玛,不知有多享受。
分割好后,然后由双方在市场一间办公室内,像牛肉一样挑选出相同部位的鱼肉,金枪鱼肉不同的部位有不同的口感,而且根据脂肪含量不同,可以分为:赤身、中脂、大脂,大脂又分为霜降和蛇腹。
双方先挑了一块赤身,送到关小虎面前,关小虎点了点头,老神在在地道:“赤身取自鱼身背部,金枪鱼的赤身肉含量最多,脂肪含量最,。因为脂肪含量少,肉质坚实有嚼感,赤身中富含的清爽香味与酸味,具有其他部位鱼肉无法匹敌的魅力,拥有恬美安详的细腻口感,同时赤身与酱油也十分匹配,先各切一盘出去,让付了款的行家品尝,闭眼投票。”
鱼王竞拍者以小人之心度君子之腹,还是品尝了一下双方蘸碟中的昆布酱油,发现都是一样鲜美,才点了点头,将两个一模一样的刺身冰盘端了出去。
秋田佳那心里也没底,不知道第一盘金枪鱼赤身端出去,谁得的票高?对方毕竟是世界第一大渔场北海道海域野生的金枪鱼,树高人工培育的金枪鱼是对手吗?
秋田佳那的心不受控制地蹦蹦跳了起来,紧张地透过玻璃窗望向窗外,第一个品尝完刺身的竞拍者已经动了,走到一边的票箱背对着她投了一票。