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诗的了。
走进后园子里,足有近三十公分长的白萝卜从土里挖出来,用热乎乎的地下水一冲洗,再切掉下面短短的白根,白白的块茎甜中微辣,再加点剁椒生抽一起拌着吃,最是爽脆,绝对算是凉菜一绝。
自己菜园子里出来的东西,除了清甜甘脆之外,还伴有股淡淡的草药香味,这也是他要着重发展蔬菜产业的拳头产品。
都说冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。
生姜辛热,萝卜甘寒,这是人所共知的常识,在寒冷的冬季多吃点萝卜,这其实是中医医理在民间极为合拍的养生经验。
邻居张二婶家里送了两块泔水豆腐,直接跟豆瓣酱和干辣椒一炒,新鲜出炉的麻辣豆腐就好了。
把这个季节最鲜嫩,也是营养最丰富的折耳根切成小段,然后放上葱姜蒜末,味道带一些辛辣,能清热解毒,跟那些荤菜配合一起吃,已经算是最搭配的一顿晚宴了。
清蒸鲈鱼,红烧猪头肉,腊月酱肘子,椒盐花生,白灼基尾虾,这些菜一个个都从李大江手下出炉了,直看得赵子强两口子是目瞪口呆。
这些菜做好,再把灶台上火收小,要准备捞肉了,大块的熏野猪肉和野兔肉捞了出来,稍微凉一凉,然后下刀如飞,截着肉质的纤维切成薄片,再是淡定的小强这时候也成了守嘴狗。
野物的肉纤维粗,但基本上全是精肉,根本就没有太多的脂肪,主要还是够劲道,有嚼头,还有一股子熏过后的香味。
熏肉都是加过盐巴腌制的,只要一小碗辣椒酱,里头放上姜末蒜末还有醋,再稍加一些盐就是非常好的调料了。
李大江切了满满的两大盆子,显得霸气又豪迈!
虽然是南方人,但西南人的待客之道,其实跟北方人也差不多,跟江南烟雨那种小碗细碟压根就不是一路,走的是大口喝酒大碗吃肉的路子。
而他招待客人,一向也都是喜欢用大碗大盆子的,盘子再大也显得小家子气。
这样的吃法,远不如江南烟雨之地的花样繁多和精细,但是那股子粗放劲,却让人更有食欲,毕竟是美食,是用来吃的,而不是看的。
端着肉回到客厅,就看到慕容巧巧已经开动了,嘴里塞着一块红烧猪头肉,看到他来还咿咿呀呀,好像要解释着什么,口水都从她嘴边流了出来。
“吃吧吃吧!现在大过年的,哪有主人说客人贪吃的。”李大江安慰着说道,旁边洗漱好的林晓芳已经帮着拿碗递筷子了。
赵子强还要出门搬酒,就被李大江给拦住了,“你这是干什么,那一大缸子,你没看到?今晚咱们就对付它了。”
说着拿起葫芦做成的瓢,一下就舀上来足有一斤多的果酒,再倒进两斤装的啤酒杯里,直接就往赵子强手里塞。
“今晚谁别想逃,一人先一杯喝了再说。”李大江把面前酒缸往桌子上一顿,大小十几个荤菜素菜跟着一颤,简直要成点缀了。
“嗯,吃菜喝酒,这酒度数不高,我过年在家跟我爷爷喝过的。”林晓芳拿过自己的一杯,骨碌一口下去说道。