第371节 宰夫清洗酒觯

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    主妇坐下，左手拿着酒爵，右手取腌菜蘸肉酱后，在豆间行祭；又取煮熟的麦和炒熟的麻子在刚祭祀过的豆间行祭。主妇放下酒爵，起立取肺，坐下将肺撕开行祭，品尝肺；起立将肺放回俎上，坐下用佩巾擦手，然后祭酒，品尝酒。次宾呈献羊的烤肉给主妇。主妇起立，接过烤肉，其中的授受之礼和献主人时相同。

    接着，主妇拿着酒爵走出房室，面朝西在主人席位的北边，站着饮尽酒爵中的酒，然后拿着空爵向尸行拜礼。尸立在西楹柱的西边，面朝北答拜。主妇返回房中站立，尸、主人和侑者都来到席位上就位。

    宾长清洗酒爵登上正堂，斟酒后献给尸，尸行拜礼后接过酒爵。宾长立在西楹柱的西边，面朝北行拜礼送爵。尸将酒爵放在先前所陈放俎豆的左边。宾长走下正堂。主人走下正堂，清洗酒爵，尸和侑者也走下正堂。主人将酒爵放入竹器篚中，辞谢尸走下正堂，尸答谢。洗爵完毕，主人向尸作揖。

    尸登上正堂，侑者留下来。主人斟酒酬谢尸，立在东楹柱的东边，面朝北坐下放下酒爵，向尸行拜礼。尸立在西楹柱的西边，面朝北答拜。主人坐下祭酒，饮尽酒爵中的酒，又向尸行拜礼。尸答拜，主人走下正堂清洗爵。尸也走下正堂，请主人不必清洗爵。主人答谢，坚持将酒爵洗好，然后放入竹器篚中。主人登上正堂，尸也登上正堂。主人斟酒献给尸，尸行拜礼后接过酒爵。主人返回东楹柱的东边，面朝北向尸答拜。尸面朝北坐下，将酒爵放在宾长所献酒爵的南边。

    尸、侑者、主人都来到席位上就位。于是呈献丰盛的饭菜，宰夫呈献粉制糕点等内馐给尸、侑者和主人、主妇，都放在右边；司士则呈献羊臐（xūn）、豕膮（xiāo）等庶馐给尸、侑者和主人、主妇，都放在左边。

    主人走下正堂，在门东面朝南向众多宾客行3次拜礼。众多宾客在门东面朝北向主人各答拜1次。主人清洗酒爵，宾长请主人不必清洗爵。主人将酒爵放入篚（fěi）中，凄厉答谢，清洗完毕，登上正堂斟酒，在西阶上献给宾长。宾长登上正堂，行拜礼后接过酒爵；主人站在宾长的右边，面朝北答拜。

    宰夫从东房取来1笾干肉和1豆肉酱献上，肉酱在西边，干肉在东边。司士则在豆的北边设置俎，俎上所盛载的是：羊骼1块，肠1截，胃1块，切肺1块，肤肉1块。宾长坐下，左手拿着酒爵，右手取干肉蘸肉酱后行祭；接着拿着酒爵起立，取肺后又坐下祭肺；接着祭酒，饮尽酒爵中的酒，并拿着酒爵起立；而后坐下放下酒爵，向主人行拜礼，拿着酒爵起立。

    主人答拜，从宾长的手中接过空爵。宾长坐下，取干肉和肺走下正堂，而后面朝西坐下，将其放在西阶的西南边。宰夫拿着豆、笾跟随宾长而走下正堂，并将其设置在宾长所放干肉和肺的东边。司士拿着俎跟随宰夫走下正堂，并将其设置在宰夫所放豆、笾的东边。众宾各自按照长幼次第登上正堂，向主人行拜礼，接受酒爵，主人一一答拜。

    众宾先后坐下祭酒，饮尽酒爵中的酒，不为喝尽酒爵中的酒而拜。宰夫帮助主人斟酒，斟遍所有的宾客。众多宾客都接受酒爵。献给众多宾客的干肉、肉酱和俎都设置在众多宾客各自的位置上。众多宾客各自的位置是按照宾客中的长者向南排列，都面朝东。众多宾客俎上的牲体也依照尊卑的不同而装载。

    接着请宾客中的长者登上正堂。主人斟酒，代替宾客中的长者自酬；主人立在西阶上，面朝北，宾客中的长者立在主人的左侧。主人坐下放下酒爵，向宾客中的长者行拜礼，然后拿着酒爵起立；长宾答拜。主人坐下祭酒，饮尽酒爵中的酒，拿着酒爵起立；又坐下放下酒爵，向宾客中的长者行拜礼。宾客中的长者答拜，走下正堂返回西阶西南的位子。

    宰夫清洗酒觯登上正堂。主人接过酒觯斟酒，走下正堂，在西阶南边酬谢宾客中的长者。宾客中的长者站在主人的左边。主人坐下放下酒爵，向宾客中的长者行拜礼。宾客中的长者答拜。主人坐下祭酒，饮尽酒爵中的酒后，向宾客中的长者行拜礼，长宾答拜。

    主人清洗酒爵，宾客中的长者请主人不必清洗酒爵。主人坐下，将酒爵放入篚中，答谢宾客中的长者，清洗爵完毕后，登上正堂斟酒，而后走下正堂返回西阶的南边面朝北的位置。宾客中的长者行拜礼后接过酒爵，主人答拜送爵。宾客中的长者面朝西坐下，将酒爵放在先前宰夫所放俎、豆的左边。