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别引进操作间和锅炉房。只要拔掉竹塞，水就可以直接入锅入池，不需要浪费人工去汲水。这一套简易的“自来水”系统，让那些习惯了挑和提的人们大开眼界。
三天之后，第一批水果送到，罐头工坊投入生产。
操作间的功用，主要是对水果进行挑选，分级，去皮，盐水浸泡。做这些事情的，基本都是村里比较老实能干的婆子和媳妇，也有未出阁的小姑娘，以董武妻子江红月为首。
锅炉房的功用比较多，前期有烫煮，糖水调配，装罐，封罐，后期有杀菌，冷却，蜡封，贴标。做这些事情的人，都是龚阳精心挑选出来的，以老牛叔推荐的董武和田根为首。
除了两排厂房，小山坳里还有两个人工挖掘的山洞，是专门用来发酵储存果酒的。
第一批五百坛罐头被送往咸喜分号，卖得并没有预期中火爆。这个时代的人们对新鲜事物的接受能力并不高，而且对普通老百姓来说，花二十文去买一坛罐头，远不如去买两斤米面来得实在。
经过叶知秋的点拨，咸喜分号先后推出“免费试吃”、“开业大酬宾”、“限时半价”等活动，逐步打开市场。
罐头从每天十几坛，到几十坛，再到上百坛，最后稳定在三百坛。偶尔遇上大户人家红白喜事，举办宴席，一天能卖上五六百坛。
整月的时候，阿福从清阳府兴冲冲地赶回来，和叶知秋、龚阳一起结算。算到最后，却是一两银子都没有剩下，她不由大失所望，“知秋姐姐，咱们这不是白忙活了吗？”
“怎么是白忙呢？”不等叶知秋说话，龚阳便一脸正色地道，“扣除工钱，柴烛钱，坛子和水果的定钱，咱们还净剩一千坛罐头呢。”
阿福不以为然地皱了皱鼻子，“咱们把罐头卖给娄掌柜，一坛十文，一千坛也只有十两银子。光建作坊就花了好几百两，这得干几年才能赚回来啊？”
“账不是这么算的。”叶知秋拍了拍她的脑袋，“这才刚开始，有的赚就不错了。不信你去问问娄掌柜，他这个月赚的钱肯定比我们多不了多少。他都不急，你急什么？”
“是啊，阿福，做生意得慢慢来，不能一口吃个胖子。”龚阳附和道。
阿福托腮叹气，“我倒是没啥好急的，就是替知秋姐姐着急。新房眼瞅着就要盖完了，锅碗瓢盆，桌椅板凳，哪样不得花钱添置啊？”
叶知秋被她暮气沉沉的样子逗乐了，“你操心的事情真是越来越多了，要是看不到你这张小脸，光听你说话，别人搞不好会把你当成我娘呢。”
“娘？”阿福嘻嘻地笑了起来，“平白捡了这么大一个闺女，那我不是占老鼻子便宜了？”
“行了，别贫了，咱们还是说正事吧。”叶知秋嗔了她一眼，将目光转向龚阳，“秋元节就快到了，到时候串门走亲戚的人会很多，罐头的销量也会随着提升。
你让工坊那边加紧赶工，尽可能多制作一些罐头。另外，咱们的精品罐头也该拿出来了，分成单品和礼盒套装，数量你和阿福商量着定。记住，不要贪多。”
龚阳和阿福齐齐点头，“知道了。”
正说着，就见虎头一脸兴奋地飞奔过来，“姐姐，姐姐，多禄哥说要封顶了，让你过去跟他们一块儿点炮仗。”
“这么快？”阿福有些惊讶，“不是说明天才能封顶吗？”
“老牛叔查了黄历，说今天日子好。”龚阳接起话茬，“多禄大哥为了赶在今天封顶，从卯时就带着大家开始干活儿了，连中午饭都没顾上吃呢。”
阿福起了兴致，一拍巴掌，“太好了，我回来得正是时候。知秋姐姐，你准备铜钱儿和喜果子了没有？”
按照这边的风俗，新房封顶的时候要挂铜钱，撒喜果子。喜果子就是染红的花生，新房主人在点燃鞭炮的同时，撒给在场的人们，有聚福同喜之意。
铜钱是跟鞭炮挂在一起的，点燃鞭炮之后，铜钱落下，谁抢到谁来踩大梁。所谓踩大梁，顾名思义，就是到主梁上去踩几脚，也叫“试梁”，就是替房主人试试房梁结实不结实的意思。
能给别人的新房踩大梁，是一种福气。不止体现在那一串铜钱上，据说还能跟这家的人互相传递好运。不管什么时候来串门，都会被奉为上宾。因此，比较讲究的人家，都会事先指定一个五福俱全的人来接铜钱，踩大梁。
叶知秋见她跃跃欲试，就猜到她想当那个踩大梁的人，笑着鼓励她：“你要加油，我可是串了一百文的铜钱呢。”
“肥水不流外人田，那一百文归我了。”阿福撸起袖子就往外走……
——RS