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卡利累阿馅饼里头是倾注了塔莉莉自己国家的情感,能够让司空瑶真切地感受到那种诚挚的味道,在品尝过后,司空瑶面向塔莉莉,笑笑道:“好,我知道了,我也会拿出能够体现中国文化的甜点来的。( )[看本书最新章节请到章节访问:. 。”
“巴蒂斯安大姐,你这里有什么香草可以用的吗?”司空瑶问向巴蒂斯安,寻求一些香草。
巴蒂斯安思索了片刻道:“我记得那边的柜子里应该还剩下一些梵尼兰,怎么,要用到吗?在甜点里头加香草,是要做意式甜点吗?”
司空瑶轻轻摇了摇头,笑笑道:“哈哈,待会你就知道了。”
司空瑶在柜子里头‘摸’索着,最后终于找到了呈现回旋圆柱形的梵尼兰,将那淡雅的绿黄‘色’‘花’蕊轻轻一嗅,便有阵阵淡雅的芬芳传来,透出一股天然的豆香芬芳,令人着‘迷’。
司空瑶满意地将梵尼兰收下,对于司空瑶来说,哪怕是不知道梵尼兰的属‘性’,但仅凭这股香味也已经足够了。
司空瑶冲着巴蒂斯安问道:“这个要怎么用?”
巴蒂斯安耸耸肩,一脸无奈地道:“在16世纪以前,梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中,直到现在仍是唯一被利用在香料的兰‘花’科植物,因此有香料皇后的美誉。虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝,但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美,甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰淇淋、可乐、巧克力、咖啡,如果你要加到你的甜点里,简单的磨碎就可以了,梵尼兰很温和,味道不会太突兀,只要不搭配太酸或者太甜的口味都是没问题的。”
梵尼兰在‘花’落后会结出豆荚形的果实.成熟的香子兰果晒干变黑后,就会成为散发浓郁香味的香料,这种香料,可以被广泛用于食品和化妆品,由于产量低,其价格仅次于藏红‘花’,是世界第二昂贵的调味“香草之王”。
尽管梵尼兰一直被誉为香草,然而他神秘又具有‘诱’‘惑’力的幽香浓郁持久,原因在于它真的是兰‘花’不是草。(. )所以才会这么香。最新章节全文阅读
化工合成的香草‘精’虽然很便宜,但香味醇感完全是另一回事,大部分洋式蛋糕和冰淇淋的主要香味就是香草,食品使用纯真香草才够格标示“天然”。加了梵尼兰的食物变得活泼可爱,让人嘴巴不自觉地张开,有把圣人变馋鬼的魔力。
1793年,南印度洋留尼汪火山岛上的居民引进了香子兰和为之授粉的长鼻蜂,那年‘春’天。香子兰在岛上生长茂盛,并开出了淡淡的‘花’朵,这令留尼汪人很高兴。但令人们想不到的是,那些长鼻蜂竟然都出了问题:它们无法适应火山岛上的气候,最后都有死去了,而当地蜜蜂对这种外来的植物毫无兴趣。
梵尼兰的‘花’期短暂,每朵‘花’只开一天,没有授粉者,就意味着这些‘花’儿全部凋谢也结不也果实来,人们心急如焚。却只能眼睁睁地看着这些‘花’谢而绝望。
一天,一个心有不甘的人偶然用手捻了一下一朵香子兰的‘花’心,没想到这一捻竟捻也了奇迹,不久以后,这株香子兰结出了香喷喷的果实。这样。岛上的人们才知道,香子兰是雌雄同体的植物,没有长鼻蜂,人工也可以为植物统一授粉,这个发现,使得香子兰的足迹开始遍及全世界。
如今。每当梵尼兰‘花’开时,人们只要随身带一个长长的针,刺一下‘花’心,就成了授粉任务。梵尼兰能够解除疲劳和心情郁闷,并使人远离痛苦,是上好的进补品,具有刺‘激’作用,抗腐烂,助消化。有助荷尔‘蒙’分泌,舒缓焦虑及改善失眠的作用。
司空瑶心满意足地收下梵尼兰,对于她接下来要做的甜点而言,这可不是至关重要的一味食材。
司空瑶正‘欲’将柜子盒上的瞬间,登时有一抹翠青没入眼中,司空瑶定睛一看,竟然是几片香艾,香艾乃是外国人的叫法,在中国,它有一个更加广为人知的名字,那就是艾草!
艾草也是一种很好的食物,在中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的,用鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上‘花’生、芝麻及白糖等馅料,再将之蒸熟即可成为糍粑。
在广东的东江流域一带,当地人也会在冬季和‘春’季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,但作一种蔬菜来食用... -->>
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