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趁着他们为自己做准备时，刘二先将茶叶摊在太阳下，摊开薄薄一层晾晒一下。晾晒茶叶是为了节约杀青时间，二来防止炒制时温度过高使茶叶蒸熟变红，晾到茶叶稍微变软的程度即可进行杀青了。
刘二也从卧室里拿出一副系统里抽到的女性白手套。毕竟手工炒茶大锅温度比较高，中、小火炒作，还要不停抖动茶叶。这是一个又热又烫手的辛苦活。
接下来刘二就开始亲自炒绿茶，让周管家叫来的两名家奴也留下来观看，刘二打算教会他们怎么炒茶。等有时间，自己肯定会再买些荒地，插仟种上几百亩茶叶树。
将来茶园里所采摘来的茶叶，不可能都靠他这个主人来炒。不然要那些家奴干嘛？至于空间里摘的那棵茶叶还是自己炒。万一被他们炒糊了就亏了。而且这点好茶叶炒出来后，不光自己家人能喝，以后包一点送人，也是件非常不错礼物。
院子里的大铁锅已经 被家奴们清理干净，刘二将从山里采购的茶叶倒入大铁锅中。开始在大火快速炒制茶叶，茶叶在杀青中一直冒热气。不大会儿的功夫，院子里就充斥着阵阵茶香。
刘二开始教导起来：“你们俩给我仔细看好、听好……！我是怎么炒茶的……一定要记清楚……。一闻，不能有青草气，二触摸，揉搓茶叶，感觉有粘性，三看，茶叶明显变软。感觉有粘性后然后将茶叶捞出来，简单摊下至茶叶不烫手再揉捻。
最后用最小锅温烘炒茶叶，不停翻，使茶叶慢慢烤干成可以捏碎状，一批茶叶干燥后可放凉一会，再下锅炒。也可能用炭火慢烤或者太阳底下晒……。”
刘二一边炒茶，一边教两个家奴。
绿色的嫩茶叶，在刘二的翻炒下逐渐蒸干水分，外表也揉搓缩水成型干茶，一个时辰的时间，就炒出来四斤多的绿茶叶，和一斤多黄金茶，那茶香味四溢，特别提精神。
炒好的茶色已做好，和他前世喝的炒茶一模一样。这炒茶的方法还是他前世旅游时，去一家茶农家买茶叶， 偶尔碰到茶农炒茶学到的。没想到第一次操作炒茶，就炒出他心目中的好茶叶来。
不过，绿茶很容易变质，也很容易吸收其他物质的气味，因此茶叶的保鲜也是一件非常麻烦的事。好在刘二早准备了十几个小瓷罐。将所有茶叶装好， 然后用密蜡包装封起来。
周管家站在旁边，一直闻着这茶香味， 一脸享受的对刘二说道：“少爷，你太厉害了……！没想不到这茶叶被你这么一炒，竟然会发出如此独特的茶香味！您这炒茶之法与别人完全不一样。茶香味虽然奇特的香，就是不知道这茶叶味道如何……？”
周管家以前大小也是一个管事。也经常煮茶喝。自从来了刘府，刘二也没有亏待他和赵五。想喝什么调料的茶自己去购买。到时候回府报账就行了。至于刘二喝过一口煮茶，就没有再动过茶杯了。
他做为刘府的管家，自然对夏国的茶叶也十分了解，今天也是第一次见到刘二这样炒茶，所以特别的好奇。