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声音,给陆芸科普“人肉知识”:“人肉与猪肉、牛肉、羊肉有很大的不同。除非是运动员、军人,或者是专业的健美人士,除此之外绝大多数人的肉块,脂肪含量远远超过猪牛羊肉。”
顿了一顿,林雷接着说道:“也就是说,如果是人肉做的菜,那么一定是肥肉多,瘦肉少……”
陆芸听得一阵恶心:“怎么说得你吃过人肉似的……”
“呵呵,呵呵呵呵——”林雷尴尬一笑,却似乎并不在意,而是换了一个包子,夹开,“你看,这个叉烧包肉馅的肥瘦比例差不多五五开,并不是人肉的比例。若是用人肉做成肉馅的话,一般肥瘦比例是七三开或者八二开,瘦肉的比例是很少的。”
林雷“一本正经”的解释,陆芸反倒也觉得不那么恶心了:“唔,你说得挺有道理,我也见过碎尸案的尸块,确实瘦肉——啊不,肌肉组织远远不如脂肪组织多。”
林雷微微一笑:“嗯。这里面有个误区,就是一般人以为胖子脂肪多,瘦子脂肪少。这个说法没问题,但是如果解剖瘦子的话,你也会发现他体内的脂肪组织还是超过肌肉组织的。普通的瘦子摸不到体内的脂肪,而大胖子的话,那是体表的脂肪就超标了……”
林雷这话并不难懂,举个栗子,普通人凭借视觉判断胖瘦,其实看的只是体表比较明显部位的脂肪——譬如什么啤酒肚,将军肚之类的……
但是没有啤酒肚的人,他体内的脂肪组织也是要超过肌肉组织的。
这些脂肪“隐藏”得比较深,不容易看出来而已。
除非是真正营养不良的“皮包骨”,亦或者是专业训练过的人士,否则人的脂肪组织远多于肌肉组织,这个结论是正确的。
(PS:书友群有大量碎尸尸块图片,重口味的书友可以进来看,普通人脂肪大于肌肉这个结论没问题。不重口味的朋友就别来了,大过年的……)
很快红烧狮子头,猪肉丸子汤也都呈上来了。
林雷继续扒拉着狮子头和肉丸子……
“人肉与猪牛羊肉差别太大,如果真的要做成食物,只能是这种肉馅类的食物。孙二娘的人肉包子,奥门八仙饭店的人肉叉烧包——唔,如果是红烧肉或者肉丝肉片什么的,根本瞒不住食客。”林雷一边扒拉,一边用很低的声音,接着解释。
陆芸毕竟是刑警,不是一般的小女生,刚开始可能有点恶心,这会儿也是从专业的角度开始审视这些“狮子头”、“酱肉包”、“叉烧包”……
陆芸挑了一点狮子头的肉馅,凑到鼻子前闻了闻,而后皱眉说道:“我怎么还是感觉不怎么新鲜,腥膻味儿挺大的。”
林雷笑了:“这是缅国,这里的厨师水平不高。只要隔了夜的肉,厨师就不会烹制。其实隔夜的肉并不是坏了,也没那么容易变质。不过与当天的新鲜肉肯定不一样,国内的厨师懂得怎么做,而蒙拉这边的厨师水平太差——”
陆芸再闻了闻肉馅,表示认可:“嗯,确实不是变质,就是有些腥膻,和先前我们来吃的那一次一样。”
林雷似乎检查完毕,忽然猛地一拍桌子,怒喝一声:“服务员——!!!”
这会儿餐厅里还有不少食客,大家都齐刷刷地将目光投向了林雷……
林雷这一嗓子,直接一下子来了两名服务员:“先生……怎么了……”
林雷瞅了一眼服务员,而后指了指桌上扒拉得乱七八糟的肉馅:“叫你们经理来!”
两名服务员对视一眼,面面相觑,心里俱是一惊,异口同声地说道:“先生,这……”
林雷扫视了堂内其他食客一眼,似乎是要给餐厅留面子,所以站了起来,往后院厨房走去。
林雷一边走,一边说道:“叫你们大堂经理过来!”
两名服务员一时间没有反应过来,而陆芸则是立刻起身,快步跟上了林雷。
林雷似乎很生气,径直来到了厨房。
厨房里的两名厨师,四名小工正在做菜、切菜,猛然间闯进来两个人,都是大吃一惊。
厨房靠墙角的位置摆放着三个大冰柜,林雷直接打开了这些储存肉类的冰柜,仔细地翻找着什么。
陆芸站在林雷身边,隐隐为他警戒——陆芸的手已经放进了随身的小挎包,若是林雷真的找到了什么“东西”,她立刻会掏出手枪震慑众人。
林雷已经差不多翻遍了冰柜,身后才传来大堂经理颤巍巍的声音:“先……先生,你……你这是……干什么……”
“东西不新鲜,我要看看你们这是不是用的变质的肉做菜!”林雷继续翻找,压根也不搭理经理。
厨房里已经围了很多服务员过来,大家都被林雷“疯狂的举动”惊呆了……
餐厅开业这么长时间,什么样的客人都遇到过——但是,像林雷这样直接进厨房翻东西的,还真是第一遇见,连大堂经理都不知道该怎么处理。
从林雷和陆芸的穿着打扮来看,明显就不是穷人……若是穷人跑来胡闹,大堂经理肯定立刻会做出反应,但是现在这两人么——实在不知道该怎么处理。
林雷看完了之后,给陆芸递了个眼色。陆芸立刻会意,冰柜里的肉没有问题。
这事儿可就不太好收场了——不过,林雷也没有怎么样,只是在厨房“作”了一通而已,买单走人就是了。
钱能解决的事,那都不是事。
从福满门餐厅出来,走到平昌街接口之后,林雷掏出一支点八亲水湾,点燃。
陆芸跟在林雷身旁,小声地问道:“排除有……那个么?”
林雷点点头,肯定地说道:“嗯,排除了。冰柜里的肉我都看了,没有那些东西——”
陆芸微微蹙眉:“你确定?”
林雷再一次点头:“我确定。碎尸你也见过,人肉是什么样的,你肯定知道。冰柜里的肉肥肉都是白色的……”
陆芸缓缓地点头,默然不语。
经过这么恶心的“调查过程”,基本上排除了福满门餐厅涉嫌做“人肉包子”的可能性。
人肉,啊不,准确的说是人的脂肪——也就是肥肉,是黄色的。
人的脂肪组织非常像母鸡的鸡油。炖老母鸡的时候,黄色的鸡油会漂浮在鸡汤的表面,人的脂肪就是那个颜色。