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到张牛的表情，马上就想起当初他自己第一次也是这样。
张牛笑了笑，“东西不算便宜，不过这是一种乡俗，味道确实相当的棒，特别是这马蹄糕，滑滑嫩嫩的，我还是第一次吃到呢。”
胖子刚消灭掉一盘的肠粉，嘴角油光发亮的，“这个肠粉也不错，你那里这个也会要做起来才行，要不就可惜了。”
张牛有点担心的道：“这个价格比我现象的要高出许多，真不知道我那里的住客能不能接受。”
马哥要吃下一个饺子，立马就笑了，“你真是想得太多了，东西是贵，但是要看是面对什么顾客群，你要是放在镇上肯定没什么人光顾，到了县城也会有人过来，在市区就会有很多人过来，你没看见现在的市区专门就有熬粥的饮食店？他们就是卖各种各样的粥，那生意可好了。”
张牛也是一时的担心，马哥的一席话马上就将这个念头打消掉了，继续美美的吃起这里的小吃。
后面的端上来的粥味更加的美味，白粥吃多了，现在吃这种粥相当的有味道。
结账一算桌上一桌子就吃了将近一百块钱，这还是仅仅四个人，若是人多的话那这早茶可真是花钱。
从茶楼出来已经是八点多了，田进军没急着带他们去找人，而是提出到西关那边走走。
西关是广州一个很有特色的地方，在那里可以看到六七十年代的气息。
“阿牛，时间还早，你上次不是问我茶楼里面的装修那里来的？我现在可以告诉你，我就是从那个西关里学来的。”马哥也觉得时间太早了，怎么也要十来点过去才行。
张牛不知道西关是什么，不过听了马哥的话，下意识就想起茶楼那种独特的气息，不由问道：“西关真的那么有趣？”
胖子接嘴道：“西关好地方，不少的宣传平都在西关拍摄的。”
胖子来过几次广州，对有些地方心里还是知道些，现在马哥提出的西关，正是以前去过的地方。
马哥也点点头：“看过一遍西关，你就可以感受到那种古老的气息，许多的老外也会奔那里去。”
张牛说的心动了，这次过来找人同时又有游玩的心态，于是点点头：“那么就过去看看吧。”
西关，是老广州人对位于荔湾区，北接西村，南濒珠江，东至人民路，西至小北江，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。西关 分为上西关和下西关，其中上西关地势较高，下西关西关故事地势较低。明末兴建起十八甫，开设有十三行。清代中、后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。西关是广州的旧城，因明清时地处城西门外而得名，在明清时期这儿就是广州的商贸中心。
走进西关，张牛就感受到扑面而至的古朴的气息，走在街道上可以看到许多的古老建筑，看到张牛眼花缭乱的，这地方果然是来对了。
田进军用那走音的普通话介绍这些地方。
马哥忽然朝张牛问道：“阿牛，你知道西关还有一个东西最有名吗？”
鬼才知道呢？我又不是来过好几次，张牛很干脆的摇摇头：“你就别耍我了，我怎么会知道西关有名的是什么呢。”
马哥哈哈大笑：“西关的美食甲天下，这在广州成为一句美话。”
“这话够霸道，以前我听过挂林山水甲天下，现在又冒出个西关美食，真是不可思议啊，你肯定尝过了吧，到时你可要请我尝一尝。”
“没问题，西关好吃的多了，以前这里可是商贸地，各种美食是层出不穷。”
来到西关，有名的西关大屋必须要过去看一看，西关大屋多为砖木结构、青砖石脚、高大正门用花岗石装嵌。其平面布局按中原传统的正堂屋形式，基本上是纵深方向展开。其典型平面为三间两廊；左右对称，中间为主要厅堂。中轴线由前而后，由南而北，依次为门廊、门西关大屋厅（门官厅）、轿厅（茶厅）、正厅（大厅或神厅）、头房（长辈房）、天井、二厅（饭厅）、二房（尾房）。每厅为一进，一般大屋为二三进，形成颇多的中轴线。两旁偏间前部左边为书房及小院，右边为偏厅和客房。客房顶为平天台，供乘凉、赏月和西关小姐们七夕拜月（拜七姐）等用。偏厅、客房后部为卧房、厨房等。庭园中栽种花木，筑有假山鱼池，颇为典雅清幽。
看过完整的西关大屋后，张牛认为这同他们京城里的那些四合院差不多，只不过这西关大屋里面的设计更为吸引人，而且各有各的用处。
“真要是有这样的房屋，住在里面应该非常不错吧？”胖子眼馋了，现在睡的都是高楼大厦，没有半点的气息。
“这西关大屋现在也有很多人模仿建造，里面经过一些必要的修改，加入些现在的潮流，那么西关大屋就变了味道，有钱人都会跟着盖上一座。”田进军适时的说上一句。
“住在西关大屋，我就会感觉自己是一个老爷，每天提着鸟笼出去溜溜鸟，那是多么有趣的一件事情。”
张牛很难想象，自己会说出这样的想法。
从西关大屋出来，他们来到前面一处休闲的地方，在这里看见不少溜鸟老人，还真的让张牛这个歪嘴说对了，看着各色各式的鸟，以及外面那个鸟笼，这些人太会享受了。
张牛很感叹，生活水平不同，这些人享受也还真的不一样，市区和这里一比较，还真是差了太多，根本不是在同一个层次。
走走停停，他们在这游荡到九点多才出来，随后田进军就开车带着他们去找人。
今天找的几个都是点心师傅，并不是地道的广东人而是外地人，他们手艺相当的不错，只不过受到本地人的刁难而已。
并不是手艺好就能混的好，这绝对是一个错误，同时也要看关系，而田进军就是寻找这类人，通过高工资挖走，而他也能顺利的提成，靠着一张能将人死人说活过来的嘴，基本上都能成功。