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席夕夕端着猪下水来到水井旁，旁边有很大的洗菜池和洗衣池。
席夕夕发现他们都喜欢去河边洗衣服，因为不用频繁提水，河里的水也是流动的，洗的更干净。
她把猪下水放洗水池里，拿起井边的桶放到井里，然后拉起来满满一桶水。
别人都觉得洗肥肠麻烦，席夕夕觉得掌握了方法其实很容易。
她先用水把肥肠多的脏东西冲干净，然后沥干水，再把撒了一些面粉在肥肠上，使劲搓揉，大概五分钟后，用水冲干净。
用同样的方法把肥肠另一面也翻过来洗，撕掉多余的油。
都收拾干净后，席夕夕倒了一点醋反复又搓了几分钟，最后冲水就干净了。
席夕夕端着洗干净的肥肠进了厨房
冷水下锅，她把洗好了肥肠放进去，加入切好的姜片和花椒，加料酒，盖上锅盖。
趁着肥肠焯水，席夕夕去看发的面粉，感觉差不多，她又把面粉团了一遍，盖上盖布，去准备包子馅。
席夕夕拿出一块两斤重的猪前腿肉，三分肥两分瘦。
把肉剁成碎肉粒，席夕夕就停了下来，她不喜欢剁成泥，觉得颗粒感的肉包子吃起来更香！
趁着肉馅剁好，席夕夕把肥肠起了锅。
她找来一个大盆，把剁好的肉馅装进去，加入葱，没有老抽，所以席夕夕只加了仅有的榨菜酱油，再加入少许盐和胡椒粉，再倒了些熟菜油。
最后席夕夕加了一碗清水，这是席夕夕的秘诀，这样肉包子馅被够嫩，不会干巴巴的。
肉馅准备好后，席夕夕便开始包包子，这时胡桃和郭进回来了。
“席知青，怎么你还做上饭了，今日该我和胡知青做饭呀！你还带着伤呢。”郭进一脸不赞同。
胡桃跨进厨房，也没多余站在席夕夕身旁一起包包子。
席夕夕笑着说道：“郭知青，是我自己想吃肉了，所以去了趟县城，你们要是过意不去，到时候给钱就是了，我可是个小财迷，而且腿上的伤没什么大碍，我也不用脚包包子呀！”
【我用脚包，你敢吃吗？】
胡桃低头一笑，冷漠的脸难得一脸温柔，可看花了郭进的眼。
郭进无奈道：“给钱给票都是应该的，包包子我是没地儿了，有什么我可以做的吗？”
席夕夕想了一下问道：“咱们有卤料吗？”
“大料是没了，但是老卤水有的。”
【听说老卤水更香呢！】
郭进笑笑没再继续问，转身去找卤水。
席夕夕打量着胡桃。
胡桃跟泰山似的，甭管席夕夕怎么看，都面不改色。
【不愧是知青点意志最坚定的人，这可是唯二靠高考回城的人呀！】
胡桃脸上的冷漠龟裂，她不敢相信她听到的，高考要恢复了？她还能回城？
席夕夕捏好所有的包子盯着胡桃手里的半成品。
【这姑娘傻了吗？这包子可是生的，不能吃！】
胡桃回过神，脸上染上红云，把最后的肉巴子捏好。
席夕夕数了一下她和胡桃一共做了二十五个肉包子和二十个馒头，肉包子有她拳头大，馒头有她巴掌大。
等熟了，自然更大。
胡桃心不在焉的找来蒸笼拿去院子里洗。
“席知青，你看够不？”郭进抱着一个土坛子问。
“够了够了”席夕夕接过坛子把卤水都倒进了锅里，还加了两勺水，再重新加了一些辣椒花椒，生姜和盐。
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