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八一中文网 www.81xs.la,最快更新开局一只皮卡丘最新章节!

    看了眼冰箱里的食材,安素打算给自己做一个毛豆炸酱,一个莴笋肉片再加一碗西红柿鸡蛋汤。

    菜谱决定好了就是收拾食材了,安素先洗了锅煮上饭,然后将冰箱里的五花肉拿出,浸在冷水里化冻。

    之后拎起毛豆,带上洗菜的篮子,在垃圾桶旁坐定,剥起了毛豆。

    说起来毛豆吃起来就这点麻烦,一个人剥米至少得花上半个小时左右的时间。

    毛豆米剥出后淘洗一边放在一旁备用,安素又摸出之前剩下的一个土豆,一个青椒一个红椒,和两条莴笋一起洗净。

    土豆去皮,先切片再切粒,堆放到盘中备用。

    辣椒去籽,切成小块,一起放入盘里。

    莴笋从中间切开后,切薄片。放入大碗中加少量盐腌制两分钟,因为这样可以让莴笋吃起来的口感更脆。

    腌好后冲洗干净,沥水备用。

    经过半小时差不多化开的五花肉分开肥瘦,取一半的瘦肉切方丁,剩下的则切成薄薄的肉片,分开放到两处。

    西红柿洗净切块,不拘形状,但考虑到小块更好入味和下口,安素还是将它们切的小了一点。

    打两个鸡蛋入碗,搅匀。

    取一小截姜洗净切片,小葱洗净去根切成小段,放在一旁备用。

    至此,准备工作算是全部完成了,安素看一眼时间,居然已经过去了四十分钟,摸了摸自己已经有些瘪瘪的小肚子,她决定加快速度。

    点火,放入肥肉片炸油。

    待锅开始冒烟,猪油已经在整个锅底弥漫开来,而肥肉也焦黑的看不出原本模样时捞出油渣扔掉,下入五花肉丁炒熟。

    倒入一碗水,然后加豆瓣酱,生抽,糖,盐调味,少许老抽调色。

    毛豆米和土豆丁放进去煮沸后,转小火炖个大约十五分钟左右,等土豆丁完全煮软后重新开大火收汁。

    烹制过程中,特有的酱香直往安素的鼻子里钻,让本来就有点饿了的女孩,瞬间更觉得饥肠辘辘了。

    多余的水分差不多烧干后,安素直接关了火起锅,第一道菜毛豆炸酱出炉。

    将锅涮了一遍,擦去多余的水分,安素开始烧第二道莴笋烧肉。

    锅中倒入适量油,放姜片,稍为翻炒几下爆香后下肉片,转大火煸炒至肉片发白。

    加料酒去腥,少许老抽调色,继续翻炒一分钟。

    后倒入莴笋,转大火翻炒,期间加入少量水防止糊锅,大约两分钟后加盐调味,入味均匀后即可关火出锅。

    因为这些菜差不多都可以说是快手菜,也就十来分钟的功夫,安素已经做好了两道,只剩下最后的西红柿鸡蛋汤了。

    按照惯例先将锅洗干净,擦去多余水分,锅底倒入少量油,微热后直接下西红柿块。

    因为西红柿里会有汁水,油水不兼容就会发生溅射,安素眼疾手快转了小火,将西红柿翻炒出红色汁水。

    取一大碗清水倒入锅中,转大火烧开,倒入鸡... -->>

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