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这个时候，那个伙计端着一盘热气腾腾的才走了进来，嘴里大声唱道：“新鲜出锅的金陵‘葫芦美人肝’上菜啰！”
江雪莲笑着说道：“快快端上来，看看你家掌柜的做得地道不地道？”
这个伙计是重庆本地人，自然也没有吃过这道金陵名菜，甚至这道菜的名字都是第一回听说。
他笑着说道：“刚才我家掌柜说过了，请各位客人品尝之后，有什么不足的多提意见。”然后，就将那盘菜摆在了桌子的中间。
江雪莲，赶紧队牟万洲，说道：“舅舅你赶快尝一尝，这是你最喜欢吃的‘葫芦美人肝’，看看有没有金陵风味。”
葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。牟万洲看到桌子上的这盘色泽乳白，艳若桃花，光润鲜嫩的“葫芦美人肝”，不觉食指大动，立刻拿起筷子夹了一块放进嘴里，仔细品尝起来。
然后他颇为惊讶的看着江雪莲，然后连连点头说道：“不错，真不错，不要说还真有些南京‘马祥兴菜馆’的味道，味美而爽口。”说着又夹了一块，放进嘴里细致的品尝起来。
这时他好像才突然发觉江雪莲和林寒，都看着他还没有来得及动筷子，他连忙笑着说：“小林，雪莲，你也赶快尝尝。”
江雪莲看着舅舅的举动忍不住掩嘴笑了起来，然后他又给林寒夹了一块放进他的碗里。一脸娇笑的说道：“小林，你也尝一尝，这个是金陵的一道名菜，然后你告诉我他到底是什么东西？”
林寒见牟万洲一脸满足的表情，不觉也笑了，也赶紧吃品尝了起来。
其实林寒也是第一次吃这道菜，感觉有些像鹅肝，但是有又没有鹅肝的肥腻，他心中暗想，既然叫“美人肝”想来士动物的肝做的，但是他也分辨不出来到底是什么东西。
江雪莲看着林寒迷惑的样子，笑着说道：“小林，你品尝出来这是什么东西了吗？”
林寒只好无奈的摇了摇头说道：“我真还没有吃出来到底是什么，好像又有些像鸡肉，是，我也不确定！”
江雪莲得意洋洋的摇了摇头，笑道：“哈哈，一向以来你是无事不通的，你终于知道也有你不知道的东西了！还是让我的美食家舅舅来跟你指点一下吧！”
牟万洲微微摇了摇头，笑着说道：“雪莲，别调皮了，小林又不是南京人，他没有吃过这道菜，不知道也是正常的事情！”
林寒连忙对牟万洲说道：“舅舅，听雪莲说这一道菜是你最喜欢吃的，我真的还没有吃出究竟是什么东西做的，请舅舅指点一二！”
江雪莲看着林寒一副听话的样子，心中感到更是高兴，她笑着说道：“小林，你可能有所不知吧，我舅舅可是著名的美食家，除了课上的得好，品尝美食也是一绝，以后你可以多跟舅舅学学！”
牟万洲谦虚的摇了摇头笑道：“小林，你别听雪莲瞎说，我哪有他说的那么厉害，只是比较喜欢研究美食文化而已，都是旁门左道，雕虫小技，不值得学的。”
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