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磨坊上的巨大风车叶缓缓的转动着，
秋日里武家圆堡不远，五座高大的风车矗立着，巨大的风叶下是碾磨坊、榨油坊、锯木坊、磨染料坊、造纸坊，
榨油磨坊里，风叶带动滚轮，正在压榨花生油。
今年刚收获的落花生，去壳后在土灶大锅里翻炒熟，再送入碾槽碾碎成粉，再入大蒸锅蒸熟，然后稻草包裹做成饼坯，最后将一个个饼坯放入油壕，加入楔子，不断的用撞筒撞击，把油一点点的压榨挤出来······
极为浓郁的香味，
炒、碾、蒸、榨，
金黄的油如线一般流下，接入下面的油桶，
借助风车动力，让油坊的效率大为提升，比起水力还更稳定高效。
“这花生油金黄，火候把握的很好，”
武怀玉在油坊里转一圈，炒碾蒸榨，每一个环节都有老把头在掌握着，就如这炒，炒的熟度不同，花生榨出来颜色不同，越熟越深，但如果熟过了，油就会有苦味。
碾粉算是相对简单的，尽量碾细便是，可蒸熟做坯，也是极要技术，既要趁热，把那刚出锅的滚烫粉料倒进铁圈，还要用稻草迅速包好做饼，这活非常热，只能光着膀子干，踩坯也是很耗力气。
“好油啊。”
“出多少油？”
“很高，选过的上好花生能达到五成，一斤花生半斤油，要是没选过的，一般也能达到四成左右，”
一斤十六两，出半斤就是八两，
这个出油率还真是非常高了，通过反反复复的压榨后，把每一滴油都榨出来了，
那油饼压榨到极为紧实的状态，
油坊的管事告诉怀玉，现在油坊几乎一年四季没停，作坊里以花生、菜籽、大豆、胡麻、芝麻、亚麻子、葵花子几种油为主，甚至还有油茶和棉籽油，
“哪种出油率最高？”
“最高的还是胡麻油，最高能达到五成五的出油率，然后是花生能达到五成，油菜籽则为四成五左右，葵花籽能达到四成，棉籽有两成五左右，油茶则只有两成多点，大豆则只有一成多，”
各种油料作物出油率各不相同，总的来说，现在武家常加工的里，竟然还是胡麻、芝麻的出油率最高，花生紧随其后，
不过胡麻的亩产比较低，花生和油菜、葵花的亩产则高些，
现在大唐种的较多的则还是大豆和胡麻这些，尤其是大豆种植量很高，
只不过大豆出油率较低，
另外油茶只有在南方有产，而且还是在山上，武家现在每年秋在南方收购油茶籽，会在那边直接加工压榨大部份，也会把一部份运到北方来。
走在香味浓郁无比的油坊里，能够感受到这里的钱景。
油很贵，
榨油卖油更赚钱，
虽然许多普通百姓平时吃不起油，煮菜能放几滴油都不错了，但天下太平，生活越来越好，对油的需求也越来越大，酒楼饭店甚至早点夜宵摊，都需要大量的食用油，
甚至照明也仍以油灯为主。
巨大风车下的油坊，不仅有加工的作坊，旁边还有仓库和柜面，这里也直接兼做零售、批发，
不仅卖各种油，也卖油饼。
这些压榨过后的各种油饼坯，仍然是极好的东西，花生、芝麻、大豆的饼坯都是做饲料的好东西，甚至饥饿的时候还能少量充饥，
而所有的油饼基本上都能用做肥料，是极好的有机肥。
茶油饼坯，甚至重新锤成粉后，还能用来药鱼，倒入溪流鱼塘，能够把鱼药翻，
也可以用来洗头润发。
那间铺面大柜前，许多油商小贩甚至附近村民在排着队购油，武家有自己的油坊，在许多城市的百货铺里也会卖油，甚至一些大城市还有自己的专门油铺，也会在油坊批发零售一些，主要还是卖的品质稍低的。
当然，油饼也会少量卖一些，
武家自己对油饼的需求很大，用做养殖饲料和种植的肥料，
“附近有些头脑灵活的村民，会在农闲的时候，来我们这里买上两桶油，然后挑着走村窜巷的叫卖，虽说辛苦，但也能赚点钱。”
这些下村的卖油郎，交易方式灵活，百姓可以拿粮食，或是其它土产来换油，这样的交易方式，对卖油郎来说，反而利润更高点，下乡也方便百姓，赚的是个辛苦钱，
但如管事所说，确实也为不少附近百姓多了个赚钱渠道，这也算是靠山吃山，靠着油坊那就做卖油郎。
跟棉花一样，花生、葵生籽都是武怀玉带来的新作物，都是很好的油料作物，甚至还是极不错的零食。
现在油坊里这些油，价格最高的自然还是山茶油，然后就是花生油了，接着是胡麻油，最便宜的是菜籽油和大豆油，
今年武家开始用棉籽榨油，不过榨出的油不用来食用。
真要说起来，花生比大豆的出油率高多了，甚至亩产也要高些，就是收获加工麻烦点。
管事拿来油坊的账本，很高兴的汇报油坊的收益。
很高，很高。
在以前，油坊本来就是跟磨坊并列为农村地主豪强们们垄断的两个加工产业，包赚不赔的买卖，甚至无需太多投入，一本万利。
武家的油坊利力风车动力，效率更高，而且武家名头也大，加上向来经营比较诚信，所以油坊几乎没停过，收购各种油料作物，一年到头不停的加工，
别的小作坊也就是在农闲之时，榨上个把月油，但武家这是一年到头的榨，甚至不止一个油榨，作坊里的工人，那都是常年雇佣的，
“油坊还可以再扩建，咱们现在完全忙不过来，各种油供不应求。”
武家并不止这个油坊，但管事觉得龙桥的油坊还能再扩大点。
管事雄心勃勃，甚至想要再扩建几番，到时花生油坊、菜籽油坊、胡麻油坊、大豆油坊、棉籽油坊等都单独，”
“单独再建个棉籽油榨坊，再建个大风车，”武怀玉道，棉籽油虽然也可食用，但毕竟后世发现传统的榨油坊会使的棉籽油含有一些让男人不育可能的毒素，还是不能做食用，专门拿来做肥皂香皂吧。
长安人喜欢吃胡麻油，
胡麻煎饼是上到皇帝下到小民都喜欢的美食，胡麻油与羊肉搭配也是绝配，不过还是那句话，普通小民之家，一个月也吃不起多少油，更别说是胡麻油。
在天下动荡的时期... -->>
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