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怀玉发现，这种关系，跟后世那种雇佣打工最大不同，就是流动性，后世开公司开厂招工雇人，流动很大，老板挑人，员工也挑老板，干的不乐意就走，或是嫌干的不好就开。可在这里，地佃出去基本上很少有再收回的，除非佃户家后继没人了。
甚至大多数佃地的村民，也不会一人佃几家地，佃谁家的就固定，都是这几户佃你家地那几户佃另一家地。
“今年咱家能收多少租子？”
“咱家自种一百二十亩地，桑田三十亩，另外一百五十亩地出租。”老武跟儿子交待，武家那一百五十亩租出去的地，也还分成三种情况，一种就是直接租地，多数佃户都是这种情况，就是只租地，其它耕牛种子等等他们自己出地自己种，约定分成三七开，地主三成，地里无论收多少，地主分走三成，夏秋两季粮都算。
还有一种是伙种地，地主出地出种子甚至出耕牛，而佃户负责耕种管理，最后分成，侯三家之前其实就是这种伙种，武家的地武家的牛武家的种子，这种一般是对半分，或地六佃四，有的伙种地地主也是一起种。
最后一种是招伙计地，地主出地出种子出牛，招长工来种地，农忙时还会招短工，不仅提供种子和牛，还提供农具，甚至要提供口粮，并借给住处，产粮后，若除去种子则地六佃四，若不除种子，则是地二佃一，如果地主也参与同等劳动，那就地八佃二等。
武家一半的地是自家种，给部曲侯三家种了五十亩，这五十亩地武家提供种子耕具牛，甚至农忙时也参与劳动，所以对半分。
另一百亩地由二十多户村民佃租，几亩到十几二十亩不等，只租地不提供其它，地三佃七分成，租牛另算一成。
因如今缺人，所以暂时没有招伙计地。
“武成一家你带去长安吧，身边还是得有几个信的过的人才行。”武成现在是签了奴契的武家奴仆，生死都在武家，自然值得信任。
武家的地都是白渠畔水浇的膏腴之地，亩产能达两石以上，风调雨顺时自家种的一百二十亩地，能收二百五十石左右，而租出去的一百五十亩地，租种地百亩，亩收租六斗左右，一年也才六十石，五十亩伙种地，亩收租一石，一年也才五十石。
三百六十石粮，这就是年景好时的所有收入。
良地一亩，用种子五升。武家自种和伴种的一百七十亩地，种子还得八石五。
“义仓粮，每亩纳两升，咱家三百亩地得六石粮。”
“还有户钱。”
“还有渠上也还要交笔钱粮。”
好在武家的老武是致仕官人，成丁武怀义是在仕武官，怀玉暂时是白身但还没成丁，暂不用缴纳租调，所以并没有其它的正赋负担。
因此一年下来，其实还能余下三百四十来石粮，这是未脱壳原粮，
不过侯三一家五口的口粮也是要武家承担，一个丁男日食两升，丁女一升半，中男一升，老小更小些，侯三家两丁三小，一天得五升，粟谷去壳后其实也仅有三升多点小米，一天两顿还得搭配些蔬菜，真正要吃饱，其实一天得五升米。
可就算一天五升谷，一月也起码一石五，一年也得十八石。
武家自己还有九口人，还没加上怀玉。
“咱家去年一年口粮，不算侯三一家，是小麦八石、粟七石、豆七石、青麦三石、糜六石三斗、胡麻七斗，”老武后面又加了一句，“养马喂牛的粮食还没算。”
一个壮丁其实一年就能食粟谷十二石，折米七石二。一个五口之家真要放开吃，要三十多石。
老武家九口人，五大四小，一年才三十多石粮，可知平时非常节俭的。
吃用要六十多石，但养马更耗粮，武家是禁军，有战马，这玩意可不全是吃草，一匹战马吃的小麦燕麦黑豆等这些粮食，超过五个丁男。
家里养的牛、骡，也不全是吃草的，特别是农忙季节也得吃精粮细料。
老武给怀玉掰着指头算，去年家里有两匹马，一头骡子还有三头牛，羊猪不算，就那马骡牛六头，一年就得消耗极大，好在去年他还在禁军为旅帅，马料有补贴，另有俸禄。
养的牛骡除了给自种家地，也还能出租赚点回来。
总之别看好像三百亩地粮食不收，但开支也大，朝廷年年打仗，官员们也经常要捐禄停俸，地方州县也不时有加征摊派。
这么算下来，一年能剩个百来石粮食就不错了，而这粮食也不是真能存下来，虽然农村自给自足，可针线锅碗农具哪个不要钱，都是卖粮换钱。
好在家里还有四十亩桑田，还有些枣树，养蚕丝织不仅基本可以解决一家穿盖，还能有些剩余出售补贴家用。
总之，老武家要不是还有份官员俸禄加职田租子补贴，其实还没现在这么好呢，就那三百亩地，更不是年年风调雨顺，不论是打仗出征，还是说干旱、早霜、洪涝都会影响收成。
前几年嫁了三个女儿，嫁妆也是好大一笔，这几年又要给儿子攒娉礼，给小女儿攒嫁妆。
地主家也没啥余粮。
“阿耶，那这次夏收的租子收上来，粮食一点都不要卖掉，我这里还有些钱，还可以再到乡里收购一些存起来。”
“突厥人真要打进来了？”老武敏感的问。
“极有可能，早点存粮更安全些，其实最好是能让小妹也跟着一起去长安，三郎和大姐、两外甥女都去长安后，小妹一人在家也没伴，万一突厥人真打过来，长安也更安全，到时全家搬去长安，也更轻松些。”
老武面色凝重，“突厥狼崽子真要打到渭北来，咱们囤粮只怕也守不住。”
“耶，我倒有个囤粮的法子，把粮做成守山粮。”
守山粮其实就是一种防饥防匪的存粮之法，把粮食蒸熟捣烂成糊，涂在墙上或是做成砖砌起来，等他自然干透，越久越硬，不蛀不烂。真要是遇上饥荒兵灾，凿下一块就能煮成一大锅糊糊，或是直接干吃，拿水泡着吃都行，十分扛饿耐饥。
最重要的是这种守山粮，很易隐藏，不易被饥民或是强盗发现抢夺，还易储存。
如果把萝卜煮烂，和蒸粮的糯米做成，效果更好。
相比起直接存在粮仓里，或是挖个地窑藏粮要好的多，粮食那么占地想在家里埋藏不被发觉可不易。
“等粮收上来，部份做成粮砖垒成墙隐藏在窑洞里，大部份可以直接运到长安城里存起来，长安城坚，突厥人来了也肯定攻不进去。”
老武想了想，“都听你的。”
“要不阿爷阿娘干脆也跟我们去长安暂住，这边交给侯三武成他们两家人看管，地里庄稼可以请村上佃户帮照看，到时收获后分些粮给他们便是。”
老武舍不得离家，“突厥狼崽子未必能打进关中来，真要来了我们再来长安暂避也不迟！”