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第036章

何若初刚刚点好钱放在围腰的兜里,她的小饭店也进来人了,为首的是一个提着公文包带着眼镜的年轻男人,在他之后跟着两个人同样提着包。

进了饭店以后,为首的男人环视了一下店里的环境,在看到浅紫色的椅子和桌布时他眉头一皱,随后若无其事地选了个靠墙的桌子坐下。

何若初见有客人上门,从吧台上拿起热水壶沏了一壶茶,顺手拿了三个玻璃茶杯过去,麻利地一人沏上一杯。

为首的斯文男人对何若初的服务很满意,推了一下鼻梁上的眼镜,温和地问道:“小姑娘,你们店里现在都有啥吃的?”

何若初倒了茶以后将小茶壶放在他们桌子上,闻言答到:“今天的肉菜有鸡肉和猪肉,含有这两样菜的肉您随便点。”

斯文男人来了兴趣了,他琢磨了半天,对何若初道:“辣子鸡块儿,要辣一点的,猪肉的话要吃着又嫩又鲜的,当然了,最也好要辣一点。”

“行,那您要吃米饭还要吃馒头?”

“来八两米饭。”

“好嘞,您稍等。”

何若初说完就进来厨房,将厨房里的灯打开,从柜子里将鸡肉拿出来剁成小块儿,浸泡一会儿去血水,加入酱油胡椒粉和料酒拌匀腌制半个小时。

与此同时,她将早上买回来没用到的里脊肉拿出来,斜刀切薄片,放入碗中加葱姜蒜水淀粉和盐抓匀腌制二十分钟左右。

锅洗干净加入油,将腌制好的鸡肉放入锅中油炸,由白转黄后捞出,待温度下降后再次油炸,这次炸过的颜色会比第一次要黄很多。

锅底留油,倒入花椒粒小火炒香后将花椒粒沥出,放入八角香叶葱姜蒜,翻炒两边后放入筛出辣椒粒的辣椒段儿,翻炒均匀。

此时锅里的香味顺着风的方向到客厅,让本来就饿了的三个男人肚子咕噜咕噜叫。

其中一个男人道:“”

这味儿真香,味儿肯定也错不了。”

斯文男人端起茶杯喝了一口:“这可不一定,多放点盐就毁了。”

厨房里的何若初没听到两人的对话,她正在做辣子鸡的最后一步,讲油炸好的辣椒倒进去翻炒均匀,加入一点点盐和白糖粉提鲜,翻炒两下后放入白酒和五香粉盖上锅盖小火焖两分钟后盛出,撒上葱花后她端出去放在桌子上,又找了一个搪瓷盆盛了一盆米饭放到他们后面的桌子上,碗筷就走他们身后的筐里,何若初还没走到厨房,三个人中的其中一个便迫不及待地去拿了。

何若初进厨房,开始做水煮肉片。

她在厨房里翻了翻,拿了一个圆白菜出来,洗干净撕成块儿,锅里放油,加入盐后将圆白菜炒至断生后捞出铺在放了豆芽的深口汤盆里。

锅里放油烧热,加入豆瓣酱与姜片炒出红油飘出香味儿,倒入放凉的凉白开,水热后放入猪肉烫三十秒后关火装盆撒上干辣椒面与花椒粒,热油均匀的淋在盆内,发出滋滋地响声,又香又辣的滋味儿随着呼吸进入到何若初的鼻端。

光闻着便让人口齿生津。

端出去时,那桌客人桌子上上的辣子鸡已经吃没了,盘子里就剩下红彤彤的辣椒,三个大男人一边呼吸一边往嘴里扒饭,何若初将水煮肉片端到他们的桌子上,回到吧台跟前的凳子上坐着。

斯文男人用餐桌上的纸巾擦擦被流出来的鼻涕,对何若初道:“老板,你家这辣椒也太辣了。”

何若初眨眨眼:“可是你自己说的要加麻加辣的啊、”

斯文男人擦擦眼睛,恨不得回到刚刚拍死多嘴的自己,他要什么加麻加辣?微辣中辣随老板的意不就好了吗?

何若初看他们实在是辣的样子,好心的问道:“你们要不要瓶啤酒凉快一下?”

斯文男人没说话,他对面的人点头如捣蒜:“要要要,老板,来三瓶。”

斯文男人没阻止。

终于卖出去酒了,何若初从身后的柜子上面拿起三瓶啤酒,放到他们的桌子上时,她问:“都打开吗?”

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