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味，反复撞击着口腔的味蕾，让人大呼过瘾。
蛋皮瓜卷最得女孩子们的喜爱，仿着寿司的做法，翠绿的黄瓜条、明黄色的黄萝卜和红色的蟹肉滚上香甜的蛋黄酱，再用金黄色的香软蛋皮裹紧成一束，切成一公分厚薄的小卷，沿着碟边齐齐码着，不用尝，那诱人的色彩就先让人醉了。小心的拈起一个放进嘴里，那种香甜味道和清爽脆嫩的口感，让人越吃越饿，小小一盘，哪里够吃？
太湖银鱼酥精选一分长银鱼，滚粉炸成酥干，细细撒上香料磨成的调料，雪白的鱼酥鲜美异常，香料的味道藏在里面，并不重，却很好的将单一的鲜味衬托得很丰厚。惠儿夹着一块鱼酥放进嘴里，闭着眼陶醉的说：“哎，要是我有个这么会做菜的老公，可真是幸福死了！人比人气死人阿，莹莹，为啥上帝总是青睐你？神阿，救救我吧，这样的男人，也给我几个。”
程静莹笑骂着说：“去你的！你喜欢你拿去好了，还几个呢，看不出我们惠儿小姐这么前卫阿，喜欢一妻多夫制哦！”
惠儿摇头晃脑的说：“哈哈，多乎哉？不多已。偶是来者不拒，来吧，让暴风雨来得更猛烈些吧！让好男人多得淹死我吧！为了大家，我就牺牲好了。”她说得好笑，把大家都逗得笑翻在地。这个时候舒展用托盘端了六盏白瓷小盅子进来，乐呵呵的说：“热菜来了！”
有了前面几个小菜开胃，美女们自然是兴趣大增，看见漂亮的白瓷盅子，不等舒展摆盘，惠儿忍不住就先抢了一个过来，打开一瞧不禁大为失望：“切！我以为什么好东西呢，白菜帮子阿？”
舒展微笑着把盅子摆好，点头说：“是啊，这个就是开水白菜。”
好吃的阿安也很失望，皱着眉说：“真的就是开水煮白菜阿？那还有啥希奇？食堂里免费汤就是这个玩意儿，一大桶呢。”
程静莹揭开盖子仔细瞧了瞧说：“你们两个可别小瞧了我们大师傅，说不定一道白菜也能做得很不同寻常呢！”
阿安想了想说：“也是哦，好像我看射雕里面，金老头说什么煮豆腐阿炒白菜的菜好吃。诶，我们的‘大’师傅，你倒是介绍一下，这个白菜有什么不同阿？”她刻意把那个“大”字拖了老长，听起来很搞笑。
舒展不慌不忙的说：“程静莹说得不错，这个开水白菜是川菜中的一道名品，是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的。人说‘川戏的腔，川菜的汤’，这道开水白菜汤清见底，口味清淡，是川菜中清鲜淡雅类汤菜中的上乘之作。其味鲜淡悠长、含蓄不尽。这道菜正好佐证那句‘绚烂之极归于平淡’。请各位尝尝，肯定会喜欢的。”
听他说得天花乱坠，大家的口水早就啪嗒啪嗒乱滴了，纷纷打开盖子。几棵青白嫩黄的白菜心养在一弯清澈透明的清汤里面，一星儿油花也不见，菜心颜色鲜艳，仿佛刚刚采摘的，让人不忍下箸。欣赏了一阵子，阿安率先放了一片入口，端地是却清香爽口，鲜美异常。菜心脆生生的，酥润甜爽中带着无比的鲜美，在口腔里层层荡漾。她直呼过瘾，又舀了一勺“白开水”尝尝，才发现那白开水味道更妙，清香奇美，味道很重偏偏让人感觉十分含蓄，真是应证了舒展那句“绚烂之极归于平淡”。
这次连程静莹也动容的问道：“真的好棒阿！舒展，这个白开水怎么这么鲜阿，你放了多少味精哦？”
见程静莹也折服于这道开始白菜，舒展眼睛都乐弯了，笑着说：“哪有放味精哦，这汤我吊了好几天了。汤分清汤、奶汤、鱼汤、毛汤等，这个白开水就是清汤。清汤吊汤，要味浓而清，清如开水一般。制作清汤，必须微火久吊，特别讲求打沫，就是用鸡脯肉砸成泥，放入鸡汤搅动，捞起，澄清过两次的。讲究汤里不见一点渣滓和油星。你瞧这小小一碗白开水，熬起来可是大费周折哦。”
阿安听得眼睛都直了，追问道：“我的妈呀，白开水也这么复杂？那这个白菜帮子呢？怎么颜色这么漂亮，又这么脆阿？而且我老妈说了，白菜不容易入味的，你这个好象味道都吃进了嘛。快透露一点秘籍，以后我也烧给我老公吃。嘿嘿，人家说，征服男人的心，先要征服男人的胃嘛。要是我会了这招，那不是大杀八方，所向无敌？”
惠儿也点头附和，不怀好意的盯着程静莹说：“嘿嘿，莹莹阿，胖胖这个征服论反过来是不是也适用阿。你们听好了：征服女人的心，先要征服女人的胃。是不是阿，大师傅？”她才一说完，程静莹脸上就飞起了两团红云，啐道：“死惠儿，臭嘴臭嘴，真讨厌！”
舒展假装没听见，其实心里挺美的，耐心解说其中诀窍：“比起吊汤，这个白菜就简单些。要选上好的黄秋白菜，去帮留心，用刀在根部开十字刀。在调味之前呢，要先水里焯两次，去了白菜味。焯的时候也有讲究，时间要短，而且不能盖盖子，不然就要变颜色了。稍微烫一下，马上捞在凉水中投凉控去水份。”
说起烧菜，舒展脸上就流露出肃穆的神色，颇有一种独特的引人气质。他顿了顿，接着说道：“控好水份的白菜心，再入高汤里煨一下。接下来一般的做法是和清汤一起蒸几分钟，我自己琢磨着，要口感脆嫩，还是不蒸的好。我用控制好温度的清汤反复冲淋，直到浇透入味。不过这么太费功夫，家里吃吃还是蒸一下好了。”
惠儿鬼精灵，抓住舒展一句话，捅捅程静莹说：“喂，你看你家男人，多用心阿，为了我们莹莹的面子，专拣费功夫的办法搞，真是有诚心阿！不错不错，好男人阿，我代表寝室全体姐妹，宣布你的神秘男朋友通过验收了！”这下舒展也熬不住了，觉得脸直发烫，找个借口溜了出去，只听见身后惠儿的惨叫声远远传来。
舒展正往厨房里走，冷不防面前伸过一只肥大的手，拦住了他的去路。“你就是这里的厨师？”
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