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完皮，切成片的莲藕，泡入清水中，避免其氧化发黑。
剥几个蒜瓣儿，先用刀拍扁，再切成蒜末，放入小碗中备用。
准备一块新鲜的生姜，先切片，再切丝，最后也切成末，跟蒜末放到一个碗中。
做炝拌莲藕，干辣椒是必不可少的，取出一把，用剪刀剪成细丝。
处理完以后，将干辣椒丝上附着的辣椒籽抖掉，只留下辣椒皮儿。
当然辣椒籽也可以留着，当种子用的。
下面将泡好的藕片捞出来，下入热水锅中焯烫二十个呼吸。
需要注意的是，焯水之前，需要先往锅中多加入一些白醋。
这样焯出来的藕片，会变得洁白如玉。
结束焯水后，立即捞出藕片，并用凉水冲洗三到四次，直到藕片彻底变凉为止。
然后控出藕片上沾的水份后，装入盆中，再往盆中加入一勺盐，一勺糖，白醋适量。
这里李恒加入白糖的目的，是为了中和藕片中自带的苦涩味。
提前切好的葱段，蒜末，姜末，依次加入盆中，然后是干辣椒丝。
最后还可以再加入十几粒花椒，增加口感。
待所有食材准备完毕后，往盆中淋上一勺，刚刚烧好的热油，激发出食材的香味。
“刺啦~刺啦~”
冷热交替间，藕香混合着辣椒丝的辛味，悄悄的钻进了在场所有人的鼻子里。
“咕嘟~咕嘟~”
“嘻嘻，吸溜~看李恒小弟做菜，还真是一件痛并快乐的事情啊！”
南宫雅的肚子很不争气的叫了起来，堂堂一个宗主，竟然被一道菜馋成这样，实在是有失体面呐。
“习惯就好，习惯就好啦！”
之所以没有其他人，在这种时候揶揄她，是因为大家都是这么过来的。
“呼~”
南宫雅用手捂着肚子，用睛的余光扫了一圈房间内，还好除了李恒一行人，再没有其他人看到她的囧态。
恰在这时，房门外，突然传来了一道熟悉的声音。
“宗主，你们躲在屋子里干嘛呢？”
话音刚落，门口就钻出了一个脑袋，还用力吸了两下鼻子。
“嘶~嘶~”
“好香啊！宗主你也太不厚道了，吃饭都不叫我？”
李诗琪跳了出来，她有些担心，自己是不是来晚了，李恒他们该不会已经吃完了吧？
“嚷嚷什么，这不是还没到吃的时候嘛，你这臭丫头还挺会挑时间啊！”
南宫雅一把将林诗琪拽到一旁，小声问道：“诗琪，你一个人来的？李恒的事情没有告诉别人吧？”
“我办事，你还不放心吗？”
林诗琪立马就明白了南宫雅的意思后，对她挤眉弄眼道，搞了半天宗主竟然跟她想到一块去了。
“那跟你一起执勤的弟子呢？你打算怎么做？”
南宫雅继续问道，她担心人多眼杂，李恒会过早的暴露。
“宗主安心啦！走之前我就跟他们说好了，待会儿吃完以后，会给她们每人带一份回去，她们短时间内，便不会将李恒的事情透露出去。”
“李峰主，这么点小事，你不会介意的吧？”
林诗琪搞定了宗主后，转头问李恒道。
“预料之中的事情，所以我已经提前准备好了，几十人份的菜品。”
李恒淡淡道，对于突然多出来的林诗琪，并没有感到吃惊，要是她不来才应该吃惊吧。