125、第 125 章 (1/2)

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    安顿好人后,

    酒楼新的一天忙碌便开始了。

    竹七和二生从小流浪街头，笑脸迎人，察言观色那都不用教。苗掌柜只教了个人卫生,

    和取菜对应的桌号就放了两人去跟着阿布他们忙活。

    能有一份安定的活计,

    对两人来说是期盼以久的事情。而且老大说了,

    能在酒楼里做事是他们走了大运，要珍惜，他们都听话的很。认真学着阿布他们擦桌子，端菜，说话,

    一边还记着一些酒楼的菜式。

    总不能客人问你酒楼的招牌菜是什么你都说不出来。黎湘对这两新伙计还算满意，只要好好干活就行了。

    一直忙活到下午,

    上午谈好的那三十二只兔子送了过来。

    黎湘查看了下,

    一只只都还挺精神，身上也不是很脏味道没想象中那么大。这么多的兔子,

    光是兔皮扒下来就能卖上不少钱,

    何况还有肉。价钱在她看来还算挺便宜的。

    “大叔,

    平时你若还有什么野味,

    比如野鸡袍子什么之类的，也可以拿到我们酒楼里来卖。”

    男人收了钱,

    脸上难得多了几分笑意。

    “这是自然,

    只要黎老板价格公道,

    我也不想浪费时间再去跑别家。”

    黎湘听出了点意思，不过还没等她再多问几句那人便走了。黎江一进后院儿便看到两大笼的兔子,

    灰扑扑的一大片。

    “湘儿，你买这么多兔子回来……煲汤？”

    “煲汤也有，做菜也有,

    反正好吃的。”

    黎湘蹲在笼子前，抓了几只出来让厨房的小伙计拿去杀掉。剩下的么，得抓出来将笼子给洗洗，不然放在院子里总有股子味儿。

    幸好大哥方才带着大嫂回了宅子，不然就这股味儿估计能把嫂子熏吐。

    “桃子，你们姐两来，把兔子抓出来系上腿，笼子打水洗洗晒干。”

    桃子姐妹两真是求之不得，看到那毛茸茸的兔子早就想摸了。

    “哇，这兔子好肥呀！”

    提在手上有至少得有四斤呢。

    黎湘看着咋咋呼呼的姐妹两，摇头笑着进了厨房。这会第一只兔子已经杀好了，洗干净正摆在桌案上。她将配料都先抓了出来，才去将兔子剁开，洗掉血水后用料酒生姜腌制起来。

    “师父，兔子肉好吃吗？”

    小可怜燕粟和师姐们一样，从小就没吃过兔子。

    黎湘点点头，回味了下下。

    “兔肉鲜嫩，比起猪肉来别有一番风味。一会儿做出来尝尝不就知道了。”

    她算是个宠徒弟的，平时有什么好吃的做出来都会分上一些给三人尝尝嘴。燕粟是从小没了爹娘由姐姐一手拉拔大的，最近两年生活才好点。桃子姐妹就不用说了，从小被卖，辗转各府当丫头，吃口剩菜都是奢侈。如今自己是他们的师父，自然要宠着些。

    “做这兔肉啊，其实和很多菜式都一样。前几日不是教了你们一道麻辣鸡么，来，灶台交给你，就照着做麻辣鸡的步骤来，只是肉变成了兔肉而已。”

    黎湘让出位置给燕粟，自己在一旁盯着。

    燕粟有些紧张，仔细的回想了下做麻辣鸡的步骤，叫了小伙计开始生火热锅。一边做一边自己在那边碎碎念。

    “先把拍碎的姜蒜炒一半，再倒辣椒酱进去炒香……”

    嘀嘀咕咕的，一边念一边将调料都放了下去。炒香后才下了捞出来的兔肉进去翻炒。

    “师父，加了酱油料酒还有盐后，还要加糖吗？”

    燕粟始终对加不加糖没有自信的很，见黎湘点头了，才抖了一丢丢进去。此时锅里的兔肉已经很香了，不过还要加水闷上两刻钟才能熟。黎湘全程看着，偶尔提醒一句，锅里的兔肉渐渐熟了。

    这时再另热一锅烧油将香叶花椒辣椒一起炸，炸好将料捞出来丢掉，热油浇到盆里的兔肉上，将另外一半姜蒜爆香。

    一盆麻辣兔肉就算是完成了。

    “师父，尝尝！”

    燕粟十分期待的拿了双筷子递过去。

    黎湘夹起一块油汪汪的兔肉，肉香被封印了，只能闻到一阵麻辣的鲜香。咬一口才能吃到精髓。

    兔肉是真的软嫩，焖煮过程中吸饱了汤汁一点腥味也无，咸香辣口，味道当真不错。燕粟做的火候也差不多，评分的话，大... -->>

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