第2章 蕨菜不苦 (1/2)

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    两人回到家时，家里还是静悄悄的，只有几只鸡不时啼咕几声，白夏抓了一把剁碎了的菜叶子放到鸡食槽里，几只鸡扑腾着翅膀过来，小鸡嘴快速的叨着菜叶子吃，估计是饿坏了。

    白夏捡出品相不好的松毛菇准备炒了自家吃，剩下的摊放在阴凉的地方。

    松毛菇只要把根部摘掉就行，而山蕨菜要把顶上的毛绒摘掉，两人快速的摘好，白夏拿上竹编篮子上后院洗去。

    白家的后院很大，修有一个猪圈，一个鸡圈，还有几分菜地，现在还是光秃秃的一片，听她奶说到四月下旬就要开始翻菜地种菜苗了。

    白家后院自山上引了山泉水下来，将粗大的竹子打通竹节，连接在一起，白夏接了一捧水洗了一把脸，山泉水冰冰凉，很是舒适。

    将菜都洗好了，又刷了一遍锅，锅里舀入两瓢水，最后被火折子难住了。按着记忆打了十来遍才把火点着，白夏呼出一口气，抹了一把额头上的汗，把蕨菜切成段放入锅中焯熟，留出今天中午吃的，再把剩下的放入冷水盆泡着，可以放两天不坏。

    把锅里的水舀出倒掉，又往灶里添两根柴，待锅热后放入猪油，白夏不敢多放，现在的肉贵油贵，白家又不富裕，没看见有些人家几天不见油，清水煮菜吗。

    待猪油化开后倒入山蕨菜快速的翻炒两下，再放入野藠子一起翻炒，瞬间就飘出了野藠子的味道，再撒上一点点盐翻炒均匀起锅。

    院子里，锦诚闻到香味跑进厨房：“二姐，你炒的啥菜，好香嘞。”

    “尝尝”，白夏夹了一筷子喂锦诚，一边问：“好吃吗。”

    锦城忙不迭点头，不停地说好吃。

    “二姐炒的蕨菜一点都不苦。”锦诚惊奇的说。

    “蕨菜微苦，焯一遍水再泡一下就不苦了。”

    “一会儿的蘑菇更好吃，你去田里叫上咱爷奶爹娘还有咱哥回来吃饭吧。”白家的田离家里不远，走上一盏茶的功夫就到了，边上也都是村子里的人家，所以白夏很放心让锦城去。

    锦城听了像颗小炮蛋一样冲了出去，“你慢点跑，别摔了。”白夏忙叮嘱一句。

    锦城头也没回说了声知道了。

    白夏看了好笑，小孩子的精力总是旺盛。

    转身将锅刷洗干净，放入少量猪油，待锅热后倒入松毛菇，传来“次拉”的声音，一朵朵黄色的松毛菇被摘成一小片，在高温下慢慢转变成褐色，白夏快速的翻炒，待到颜色全部变成了棕褐色再放入野藠子、一撮辣椒干、盐和少量酱油，翻炒均匀再淋入一小碗水，煮2分钟就可以盛出来了。

    白夏尝了一口，咸甜适中，松毛菇肥厚，是一种咬肥肉块的口感，但是没有油，再加上藠子特殊的香味和辣椒的刺激，简直完美。

    白夏美美的点点头，尝到久违的菜感动的快要哭了，要知道她自从上大学离开村里后就再也没有吃过了。

    白夏刚把菜摆上桌，碗筷摆好，就听见门口传来声音，连忙出门，就见白老头一马当先走在前头，后头跟着方婆子等人，小锦诚被白勇抱着走在后头。

    白老头看见院子里晒着的蘑菇，“小夏，这是你们今天摘的蘑菇？这么多？”

    松毛菇是个好东西，味道鲜美，口感爽滑，镇上的富人都爱吃，价钱好的时候能卖到十五六文一斤。

    白锦诚在路上就跟他们说了今天上山的事情。

    “我们去的后山，上山的路不好走，那边去的人也少，也是运气好，杉树林后边藏着一片松树坪。”白夏回答道。

    夏氏朝着白夏背上就是一巴掌... -->>

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