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，我们全都是用顶级的食材作为比赛的主菜。但我曾经听过一句话：真正的好厨师，是能够将最普通的食材，做出世间最好的美食。只有化腐朽为神奇，才真正能体现一个厨师的能力。满汉全席虽然是清朝宫廷的传世名宴，但其中也不乏将普通食材做成顶级佳肴的菜品，所以我想请三位评委随即选定一种普通的食材，由我们双方现场即兴做菜，这样才能真正体现出我们的厨艺水平。”
几个评委听了这话，又商议了一会儿，还是由侯啸天开口：“满汉楼的意见很好，不知道超凡集团的黄师傅是否接受这个提议。”
黄荣看看对面斜着眼看他的彭怿辰，骄傲自大的性格让他说不出拒绝的话。
“只要三位评委没有意见，我就没问题。相信以我的厨艺，不管用什么食材，都能做出世界上最美味的菜。”黄荣挑衅的看着彭怿辰，满不在乎的说道。
“那好，既然比赛双方都没有意见。那今晚比赛的主菜，我们就改为：白菜。”
侯啸天的话刚刚说完，大厅里所有精通厨艺的嘉宾，全都一片哗然。
说到白菜，所有人首先想到的就是北方家庭过去常常贮藏起来，留在冬季食用的一种蔬菜。
寒冬腊月，各色温室蔬菜都不能取代大白菜在人们心目中的地位。它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，无论炒、蒸、涮、凉拌，还是腌制，都可做成美味佳肴。
可以说白菜可能是满汉全席中，普通到不能再普通的一道主菜了。
黄荣听到评委选择了白菜，心里也是一紧，他没想到评委会选择如此没有特色的主菜。
想了一会儿，他只能用自己最擅长的方式开始做菜。
“下面，我来做一道‘白菜鱼翅羹’，请大家品尝。”
“白菜的味道清淡普通，普通人用它做菜，常常会用重口作料提味。但这样的做法是否简单粗暴，无法称为顶级的食材。”
说着，他从一边拿出一大块早已准备好的鱼翅。
“我选择用顶级的天九鱼翅来配白菜。鱼翅中含有微微的鱼腥味，但往往不容易被人察觉，而且能够引发人内心潜藏的暴力基因。因此，大多数成功人士都喜欢吃鱼翅。我也是。我先用油爆香天九翅”
黄荣说完，就用大汤勺盛着鱼翅，在油锅里来回翻滚了几下。很快就捞出锅，在半空中抖了一下，鱼翅上竟然没有一滴剩油。
“然后选用白菜之中最为鲜嫩可口的菜心。”
只见他双手接过助手递上来的一颗大白菜，拿过菜刀，在白菜四周飞舞起来，很快外面的菜叶就全部飞到了一边。
然后，他又拿过一个小刀，将剩下的小小菜心，全部削大小粗细完全一样的十几根长条。
最后将着白菜心和鱼翅一起放入一个汤锅，再在锅里加上长白山最顶级的香菇，以及葱姜蒜等作料。
不过半小时，就做出了一道顶级的滋补美食。
“白菜鱼翅羹，请三位评委品尝。”黄荣自信满满的让人将菜端到了三位评委面前。
三位评委净口之后，依次品尝了这道菜肴。
只是一入口，鱼翅的鲜味和白菜清甜，夹杂着香菇的草木清香，瞬间传遍了他们三人的口腔。
一时间，三个人都沉浸在这道美食之后没有说话。
半晌之后，香江的评委蔡蓝才慢悠悠的说道：“天九翅原本就是鱼翅中的鱼翅，鲜香滋润自然不必说，更妙的是和白菜的味道结合的如此恰到好处。实在难得。”
仿膳传人侯啸天点点头，表示对蔡蓝评价的赞同。
唯有华人美食家阮擎天有一些异议，但并没有开口。
接下来，就轮到彭怿辰他们用白菜制作他们今天的菜肴了。
……