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;   一面吩咐人去采买各种需要的东西,务必要把东西都给运到王家去。一面则是很快就找来了一老一少的厨子,跟钟妙说二人都是点心铺里的师傅。

    钟妙点了点头,深呼吸了一口气。

    这琳琅果汤正是开卖的第一天,她倒是给自己揽下了大活。不仅要回去盯着熬制石花膏,还要亲自上手带出两个做炸肉丸的师傅。

    光是想想就觉得任务艰巨。

    谢东家的动作很快,钟妙和沈彦韶才回到王家,黄金炸肉丸所需要的一切便也都运过来了。

    钟妙先去找了杨庆香,得知四个灶台都生了火已经熬制上一会了,这才放了心。

    又问了她能不能行。

    杨庆香擦了一把汗,回答得十分保守,“若是如你之前所教的,按理说是没什么问题。只是这次量大,又都是供出去的,就我自己看着,我心里没底。万一哪处我没注意到,那可就要坏事了。”

    钟妙笑了笑,“还有小姑母在呢,怕什么!昨夜里您和小姑母也跟着我忙活了一晚上,不就做得挺好的?”

    “一会我还有其他事要做,估摸着是顾不上石花膏的,这处得交给您和小姑母。若是有什么问题,你直接到厨房来找我就成。”

    熬制石花膏的灶台建在榕树边上,眼下空着的灶台也就平日里做饭用的,故而做黄金炸肉丸便在厨房里进行。

    杨庆香懵了一瞬,细问之后才知道黄金炸肉丸已经卖给了如意点心铺。又听说卖出了一百五十两的高价,足足好久才回过神。

    王宝莲不比杨庆香稳重,她直接咯咯笑出声。

    只是眼下也不是高兴的时候,石花膏这边一堆的事需要盯着,各自身上都压着事。

    “你去忙你的,如意点心铺花了那么多钱买炸肉丸,那可不能马虎。石花膏这里有我和王宝莲看着,定不会让它出半点差错。”

    说是这样说,杨庆香还不曾担过如此大任,这心里头砰砰砰的跳得厉害。

    钟妙看出她的不自信,笑出了声。

    “娘做事一向仔细稳重,您能应付得来。再说了,小姑母也在边上帮衬您呢,都是能干的人,要相信自己。”

    王宝莲也跟着笑,“三嫂别担心,眼下正是我们出力的时候,您可不能在这个关键时刻掉链子。”

    杨庆香郑重地应了一声。

    石花膏这边没问题之后,钟妙便洗好手脚往厨房去了。

    因着有两位懂厨艺的师傅在,她倒是轻松不少,让他们帮着把肉切成片之后便对这些成堆的肉片进行腌制。

    约摸着过了一盏茶的功夫,便开始下锅油炸。

    这当中,肉片该放什么调料、按什么比例腌制,钟妙一面讲解一面亲自示范。油炸的整个过程需要注意什么亦是一一讲明,直到第一波的黄金炸肉丸出锅,两名师傅都参与在其中。

    而炸肉丸讲究新鲜,刚出锅的时候是最好吃的。如意点心铺的两名伙计一直在边上等着,见炸肉丸出锅便把它们给拿了出去。

    出了厨房是如何处理的,钟妙并不知道。但是她都说了何时的口感最好,这些刚做好的黄金炸肉丸八成是直接被送到如意点心铺去。

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