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为了找替身，苏昱才会来这些高档餐厅吃饭。
而且，他所来的都是中餐厅，《花间提壶方大厨》里出现的都是中餐，找西餐的厨师那当然是不行的。
沈州市的高档餐厅很多，大厨自然也是不少的，而刀工了得也占不少数。
但苏昱花费了不少时间和心思，看了很多大厨，还是没有找到合适的厨师，这主要是他的要求太多了一点。
第一，这个大厨的厨艺和刀工必须很好，做出的菜肴，味道不强求，但卖相必须好看，让人一看就有食欲，并且观赏性越高越好，这是首要条件。
这个条件，对于大厨来说，都不成问题，属于基本功了，何况不强求香和味，只追求色，那就更加容易了。
但第二个要求，就不是那么容易做到了。
因为，苏昱希望厨师的手可以好看一点，尽量娇小，最好是像女孩子的手一样，跟孙熙然的手越像越好。
之所以会有这种要求，他也是希望让观众看做菜的时候，不会觉得出现的手很违和，尽量降低这个违和的感觉，让观众注意不到这一点，这就是他所想做的事情。
所以，苏昱才希望找到的手，不要和孙熙然的形象有太大的差别，不要让观众产生强烈的违和感。
只不过，这个要求就有些强人所难了，一个做了那么多年的厨师，手怎么会好看，那肯定是会相当粗糙，很多厨师的手还会有刀疤之类的，又不是手模，怎么可能会有光滑细嫩的手。
当然，这一点苏昱也是知道的，他也不指望可以找到一个有光滑细嫩的手的大厨，有这样的手，那肯定是个新手，厨艺和刀工肯定是不行的。
他也只是要求厨师的手，尽量不要那么粗糙，稍微好看一点就行。
而且，对于这点要求，苏昱也没有强求，只是在众多厨师中挑选一个最适合的大厨出来，没有一定要找到好看的手。
在外面吃了几天后，他终于找到一个合适的厨师了。
厨艺那自然是不用说了，那一手刀工，也是让人叹为观止，让苏昱看过之后就指定是他了，就算这个大厨的手，依旧是很粗糙，一点都不光滑细嫩，但这没有关系，只要后期处理一下，稍微美化一下，也不会那么明显的。
苏昱也没有想过保证做菜的手一定要很好看，只是要求做到不引起观众的注意就行了，不会有强烈的违和感，这就是他唯一的要求了。
而这个厨师的手，就符合这个要求，只要后期稍微美化处理一下，就可以让观众不会注意到这一点了。
在这个厨师答应手替后，苏昱马上结束了在外面吃饭的日子，抓紧时间回去拍戏了。
而且，后面的戏，他主要是先拍摄做菜的镜头，希望把所有做菜的镜头都先拍出来，然后再拍其他剧情。
一方面，这样做是最省时间，也省了很多布置场景的时间。
另外一方面，苏昱找来的厨师也不是专业拍戏的，还是要回去工作的，而他不想耽误厨师的正职，就希望早点拍完这些镜头，后面就不用再麻烦这个厨师了。
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