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703 拉面VS拉面（第2页）

一大团面在他的手中都快被揉出了花，不仅仅在案板上，还会被他给抱到半空中。

那么一大团面，在他手中好像都没有什么分量，也让围观的人们很惊奇。

边上的浅田一郎和这边的店主小野大日的眉头不由得就皱紧了一些，他们是行家，知道这个面和得好不好，关键就是在揉搓上。

只有你揉搓的力道足够大，才能够将面的“劲儿”

给揉出来。

而手工揉出来的面，也不是机器搅拌出来的面能够比的。

刘赫明揉制的时间很长，足足揉了将近一个小时这才将这团面给放到了一边，“浅田先生，什么时候开始？”

“现在就可以开始。”

浅田一郎站了起来，说完后还将边上的绑带拿起来，缠到了自己的脑门上。

在边上净手后，又仔细的擦干，浅田一郎亮出了自己的刀具，这些刀具他也拿起边上的白布认真的擦了一遍。

刘赫明心中都有些佩服，虽然这老头有些执拗，但是在做拉面的这件事情上，已经达到了入魔的程度。

他没有着急做，而是先看看浅田一郎的手艺。

浅田一郎做面条的手法也有些特殊，在将面团揉搓好后，是用刀来切。

这是日本老派拉面技艺，只有精致制作的时候才会使用，而在拉面店里，都是用机器压出来的。

老头子的刀工同样很犀利，在这一点上，也赢得了刘赫明的认可，跟自己的刀工不相上下了。

煮面、装碗，浅田一郎在做的时候都非常认真，装碗时就算是往上面摆菜都小心翼翼。

一大碗热腾腾的豚骨拉面摆放好后，也引来周边人一阵热烈的赞扬声。

“艾丽克斯，给爸爸扯一团面。”

刘赫明对着小家伙说道。

“好嘞。

爸爸，我要吃细细的面。”

小家伙应了一声，还提出了自己的要求。

一大团面被艾丽克斯从面团上给拽了下来，抱着送到了刘赫明面前的案板上。

刘赫明稍稍揉搓了几下后，就开始抻了起来。

这也算是中式拉面和日式拉面的一个区别，中式拉面的面条基本都是靠手艺来抻，他们则是用刀或机器。

第一碗面，刘赫明没有抻太多扣。

这是给别人品尝的，下一碗才是给闺女做的。

七扣抻完，轻轻一扯，这些面丝就被丢到了边上的锅里。

在边上拿过来一个空碗，将煮好的拉面过完凉水后就直接浇汤。

又拿起边上的大白萝卜，拎着菜刀咔咔砍了几下，几近透明的萝卜片就在面汤上铺了一层。

今天是比试嘛，他也就多费了一些心思，要不然这些萝卜他都是随意放。

萝卜片切好后，他又抓起来边上的葱花撒到了萝卜片围着的圆圈中间，接着又舀了一小勺的辣椒油放到了上面。

虽然在配菜上与浅田一郎相比没有那么多，但是这个卖相上也是一丁点都不差。

做完后，刘赫明就将自己做好的面给推到了浅田一郎的跟前儿，让他先品尝一下。

然后他这边又忙活起来，给闺女做更细的抻面。

现在他的手艺也是很娴熟的，萨莎他们在牧场中已经习以为常了，可是在看到他又抻出来千丝万缕般细如毛发的面丝后，已经震惊得说不出话了。