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滋啦嗞啦, 滋滋滋——
几串五花肉和鸡柳串放到烧热了的铁板上, 顿时发出了嗞啦嗞啦的油声。不一会儿, 五花肉里的油慢慢地烤了出来, 空气中顿时传来一阵肉香味。
余清泽不断翻烤着铁板上的五花肉和鸡柳, 见肉烤得差不多熟了，再撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，等到五花肉烤得透明、鸡柳全部转色, 再刷上他特制的一层酱, 稍微翻转一下，大功告成。
烤肉的焦香和孜然的味道飘满了整个聚福楼大厅, 香喷喷地, 所有客人都闻到了这味道。
“这是烤肉的香味吗？诶，伙计，你们还卖烤肉呢？我们也点一份。”一个客人问道。
小树也忍不住吸了吸鼻子，简直垂涎欲滴，他笑着答道：“不是的, 聚福楼没做烤肉，是老板今天招待朋友, 特别做的。”
客人惋惜道：“是吗？可惜，闻着就想吃了呢。”
这会儿，正是快到晚饭饭点的时候，大厅里已经坐了七八桌客人, 都是怕没位置提前来的, 一边喝茶一边慢慢等。
余清泽和几个当家的下午商量完了事情, 便将他们叫了下来，一起到后院来看他做铁板烧。
廖当家拿起一串烤得微微焦黄，肥肉透明，表面还能看见孜然粒的五花肉，一口进嘴，咬下两块。
五花肉肥而不腻，瘦而不柴，边上微微焦黄的油渣儿脆脆的香香的，加上孜然和其他香料的味道，这烤五花肉简直就是肉食动物的最爱啊！
“唔，这个烤五花肉好吃，我就喜欢吃这种肉！”
廖当家三两口就吃完了一串五花肉，然后又拿了一串鸡柳。
鸡柳外焦里嫩，香料和调料都已入味，滋味也是非常棒。
“好吃！就是太少了，不过瘾！小余你多烤点！”
胡当家一边尝着一边看着还在碗里腌着的虾，说道：“唔，好吃。待会的虾谁也别跟我抢啊，谁跟我抢，我跟谁急我跟你们说。”
因为鱿鱼和虾味道重，为了不串味，要放在最后烤，喜欢吃海鲜的胡当家和赵少爷都满心在等待。
“你跟我抢肉我也没跟你急啊。”廖当家就笑他，他那份已经吃完，然后感叹道：“诶，这个时候再来一坛酒，小酒喝着，烤肉吃着，这日子，美啊！小余，你这一个铁板烤得太慢了，我们都吃完了。”
余清泽又烤好了十来串肉，放到盘子里，一下就少了五串，他笑道：“几位当家觉得这味道开店可还行？能不能赚钱？”
“行行行！”
“那必须行！”
余清泽笑了一下，开始烤蔬菜，他又说道：“廖当家刚刚说得对，这肉啊，就得有酒配着，到时候咱们进些不同价位的酒，肯定也好卖的。”
赵少爷道：“要不要像你这聚福楼一样，弄几个雅间？”
余清泽答道：“也可以，不过这样的话，铺面就要大一些了，得两层了，不然一层不够用。”
另一个当家的说道：“铺面大点没问题，有这味道就不怕。”
余清泽一边烤着，当家的们一边吃着，他们还一边谈着事情。
赵少爷吃了串烤白菜，说道：“这白菜这么一烤，也别有风味啊。廖世叔你尝一尝，很好吃的。”
廖当家就是纯粹的肉食动物，那些个烤蔬菜他都没动，摆手道：“我不爱吃青菜，你们吃。”
胡当家幽幽冒出一句：“你小心你又那啥。”
“哪啥？”赵少爷抬头问道。
廖当家脸一红，瞪了胡当家一眼，跟赵少爷道：“没啥没啥，别听你胡世叔瞎咧咧。”不过他却伸手拿过一串烤白菜吃了起来。
最后，终于等到烤鱿鱼和烤虾了，胡世叔和赵少爷都等很久了。
余清泽将铁板上清理了一下，烧热后放了一点点油，将碗里已经腌制好的鱿鱼串放到烧热的铁板上，边烤边用小铲子将鱿鱼里多余的水分挤出来，翻一面又继续压，等到鱿鱼转色边上卷起来了，再洒上一些洋葱片，又撒上孜然粉花椒粉等香料，刷上特制的酱料，不一会儿铁板烤鱿鱼的香味便散发出来。
“来尝尝看。”余清泽将那一大把烤好的鱿鱼放到一个大盘子里递给胡当家。
胡当家将盘子端到小桌子上，当即拿了一串吃起来。
鲜美润滑，肉嫩咸香，香而不腻，也不腥，味道十分好。
“味道不错！”胡当家点头道。
赵少爷也点头，道：“好吃。”
他们俩肯定是爱吃的，余清泽比较关注另外三位的感受，他问道：“廖当家、林当家、田当家，怎么样？如果平常可吃可不吃的人，吃了后会喜欢上吗？”
平常可吃可不吃的，他们三个就是代表了。
“还不错。”林当家点头，道：“我觉得这海鲜，可能就要味道重一点，才好吃。”
田当家说道：“应该是这种香辣的会掩盖住那海腥味，小余又处理得好，所以我们便不觉得腥了。那要是普通的伙计，能处理好吗？”
余清泽答道：“其实这个问题，只要前面腌制的时候处理好了，烤的时候稍微注意一下，也就差不多的。”
廖当家道：“很不错，我觉得可行。”说着，廖当家又吃了一串。
余清泽又把虾做好。
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