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成的样子,故而人们习惯称之为“铁燕子”。

    铁燕子自己不筑巢,总是栖息在梁间椽隙,飞行时捕食昆虫,属益鸟类。它们每年在光岳楼上生殖繁衍,嬉戏而居。出生不久的小燕子有的羽毛未丰,就急于出巢飞行,结果常常坠地而死,因而人们在光岳楼周围有时会发现一些小燕子的尸体。

    朱由校是下午抵达聊城,登上光岳楼已经是傍晚时节。在夕阳西下,晚霞满天,橘红色的暮霭中,成群结队的黑燕子身披霞光,密密麻麻翱翔在巍峨的楼宇上空。它们绕楼或急或缓地飞翔,有的还会悠闲地叫几声,然后直飞西天,在湖光霞影中消失在天水相连的远方。“燕燕于飞,差池其羽”,其情其景,令人心旷神怡,流连忘返。

    铁燕子还是捕食蚊蝇的能手。夏季来临,光岳楼周围凉风习习,人们在其纳凉,却不会遭受蚊叮之苦,甚至整个古城中的蚊子都比别的地方少得多。此中,铁燕子功不可没。

    天地之间,万物都遵循着自己的规则繁衍生息,东昌之大,铁燕子唯栖光岳楼,本地百姓接纳了这些憨憨的可爱的小生灵,连九五之尊的皇帝也被治愈了。

    在旁侍奉的曹化淳提醒沉迷于看燕子的年轻皇帝,时间不早了,该用晚膳了。朱由校心想也是,就离开光岳楼前往聊城本地最大的酒楼——蛤蟆楼。这是一个很好玩的名字,据说是主店是在蛤蟆的叫唤中开业的。这家店生意火爆,顾客盈门,幸好朱由校派人提前花高价预定了雅间,他们才有位置坐。

    蛤蟆楼的特色大菜是糖醋鱼和清蒸白鱼。糖醋鱼,是在糖酥鱼的基础上发展起来的。糖酥鱼是鲁西的传统大件菜,基本做法是,打花刀,挂酥糊,热油炸,酱瓜蒜末烹糖汁烧。聊城和临清不一样,在临清做生意的大多是徽商,在聊城干买卖的大多是从山西来的晋商。山西人嗜酸,不管什么菜都要带点酸头。

    蛤蟆楼为了迎合山西晋商的口味,就在做糖酥鱼熬糖汁时加点醋。菜一上桌,浓香四溢,令人未食生津,不仅山西行商愿意吃,本地人也羡慕不止。后来做法几经改进,糖醋鱼成了蛤蟆楼首屈一指的大菜。其特点是色泽金黄,刀口泛花如层层金浪,尾巴翘1起,呈欲跃之势,香酥酸甜,咸在其中。

    清蒸白鱼做法细致,吃法讲究,也是当地的一道名菜。把整好的鲜鱼,两面每隔四分划一刀口,深度至脊背,每个刀口夹入葱姜片,入笼蒸熟取出,轻轻拣去葱姜,上桌时配以葱段、姜末、甜酱、酱油、醋、香油、蒜泥、椒盐八味小碟即可。

    朱由校身为天子,大内御厨竭力烹饪美食为皇上服务。但是一直待在大内,朱由校也是不可能领会到各地的特色风味。除了吃鱼以外,皇帝还品尝了蛤蟆楼的灌汤包。灌汤包熟后表面光滑柔软,不渗汤,皮薄馅鲜,原汁原味,汤汁入口,醇香四溢,香而不腻。

    皇上吃完主菜后,开始吃东昌府的传统甜菜——空心琉璃丸子。成型的空心琉璃丸子,宛如一颗颗镶金裹玉的大珍珠,金黄透明,闪闪发光,玲珑圆润。吃起来酥脆香甜,不但可保口福,还能给人以美好的艺术享受。

    蛤蟆楼只提供餐饮服务,不能在这里住宿。吃得肚子里再也装不下食物的朱由校慢慢前往离者不远处的客栈,睡了一个好觉,准备明天的微服私访。

    在聊城东关运河西岸,有一座宋代建造的铁塔。铁塔基座周围方石上上刻有各种花饰,刻有人物与龙凤,东南与西南两面各刻有一名赤膊腆腹的大力士,南面有浮雕石龙,北面有浮雕石凤,左右各有一名乐舞人物,东西两面各有两名乐舞人物。边缘上雕有鸟兽,最下层为琴腿式石座。朱由校绕了一圈觉得没有什么意思,就离开去考察当地的商业情况。

    聊城为南北客商云集之地,运河两岸会馆林立,其中最大的是山陕会馆,是商贾聚会、交游与游戏之场所。朱由校以做生意为名到里面逛了一番,这个会所南北长十三丈,东西长二十三丈。

    整个建筑包括山门、戏楼、左右二门、钟鼓二楼、正殿、北殿、南殿、南北看楼、南北碑亭和后殿春秋阁等建筑物共一百一十多间。建筑布局紧凑,富丽堂皇,左右对称,连接得体。其单体雕梁画栋,精工细作可与紫禁城西苑的建筑相比美。朱由校被晋商的财大气粗小小的惊讶了一把。

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